Kale a devenit rochia neagra a lumii culinare:??? Chic, subevaluate și perfect pentru aproape fiecare ocazie. Este logic deci, că după ce a văzut culturi varza pe meniuri și spectacole de gătit, am cedat la tendința. Chips-uri varza comanda? Absolut. Suc de cateva frunze de legume de culoare verde închis în smoothie mea de dimineata? Bineînțeles. Adauga unele varza la seara mea se amestecă Fry? Pariezi. Evitați toate asociații cunoscute până la această bout de treceri de gaze nocive? Din păcate, da.
Acest membru al familiei varza este un văr de a broccoli, conopida și varza. Este considerat un " super " din cauza conținutului său ridicat nutrițional, mai ales atunci când vine vorba de antioxidanti, inclusiv beta-caroten, vitamina C și vitamina E. În timp ce de gătit varză diminuează pumn sa nutritivă, o ceasca de varza crude are 3 grame de proteine și 2,5 grame de fibre, și include, de asemenea acid folic și vitaminele A și K. Acesta conține, de asemenea, un-3 acizi grași omega și minerale, cum ar fi potasiu, calciu și zinc [sursa: Tweed].
Kale poate fi mare pentru stimularea sănătății cuiva, dar vine cu un pret - poate fi destul de greu pe tractul digestiv. Deci, de ce nu varza face pe oameni carbogazoasă? În general, orice prea greu de digerat va provoca gaze. O singură ceașcă de varza cruda, care este sănătos în multe feluri, conține aproape 15 la suta din aportul de fibre zilnic pentru un adult. Cele mai multe din această fibră este din soiul insolubil, care reprezintă o provocare pentru armata de bacterii din intestinul gros, care ataca alimente nedigerate. În cazul în care atacul nu funcționează, trupele vor renunța la multe ori lupta pentru a lasa mancarea trece prin până la destinația finală. Mâncarea nedigerate poate fermenta in colon, care provoaca disconfort abdominal inferior și balonare. Kale conține, de asemenea rafinoza, un zahăr complex indigest care poate provoca gaze în exces
Un raport, care a analizat mai mult de cinci studii duzina privind efectele gastro-intestinale de carbohidrati low-digerabili -. Inclusiv fibre - a constatat că un consum excesiv duce la gaz, mai ales atunci cand consumate în cantități mari. Și ghici ce una dintre primele alimente producătoare de gaz doar se întâmplă să fie? Kale [sursa: Grabitske].