Căutați articol Cum acționează popcorn? Cum acționează popcorn?
Popcorn cu siguranță este unic. Tu arunci o pungă plat nu mai mare decât un portofel într-un cuptor cu microunde și în trei minute, acesta sa extins la un volum de 40 de ori sau de 50 de dimensiunea originală. Nu prea multe alte alimente acționează în acest fel
Există trei elemente care fac munca popcorn ca aceasta:. Site-ul
Atunci când un nucleu popcorn încălzește (fie într-o popper popcorn sau în cuptorul cu microunde), umezeala din interiorul kernel extinde. Umiditatea este extrem de important la un nucleu popcorn. Cu excepția cazului în procentul de umiditate în kernel este doar dreptul, kernel-ul nu va apărea. În cazul în care presiunea din interiorul coajă tare devine suficient de mare, explodează kernel. Acea parte pare normal suficient -. O mulțime de lucruri exploda, atunci când le încălziți
Partea ciudată este alb solidul care se formează în timpul procesului. Conform acestui articol:
Granulele de amidon gelatinizate nu explodeze, dar se extinda in bule subțiri, jeleu-cum ar fi. Bule vecine fuziona si sa se solidifice, formând o rețea tridimensională de mult ca o chiuveta plina de soluții de săpun brevetate. Aceasta este alb pufos solidul mâncăm.
Există două lucruri din viața regulat care se comportă așa ceva. Primul este pâine sau briose, care extinde și consolida (deși mult mai lent). Cealaltă este " string prostie, " care este un lichid care se solidifică, de îndată ce hit-uri de aer
Aici sunt trei experimente puteți efectua pentru a obține o mai bună înțelegere a lucrărilor cât de popcorn:. Site-ul
[1] 