Cum sa faci iaurt
Iaurt a fost în jur de cel puțin 2,000 BC în Orientul Mijlociu [sursa: Koenig]. Dacă te gândești la ceea ce iaurt este la baza ei - lapte fermentat, pur și simplu - are sens. Fermentarea laptelui este o modalitate de conservare ea, si nu au existat frigidere în jurul valorii de cele mai vechi timpuri.
acid, sau tarta, gust de iaurt rezultate din această fermentare. Când laptele este încălzit pentru a produce iaurt, bacteriile dăunătoare mor. Mai multe " bacterii bune, " deși - cei care fortifica tractul digestiv si de ajutor in functiile corpului sanatoase - supraviețuiască căldurii. Două dintre cele mai comune " activ " (living) bacterii iaurt, Streptococcus thermophilus secole după ce a devenit posibil pentru a păstra laptele cu sisteme de răcire, iaurt este încă în jurul valorii de. Acest lucru este parțial din cauza o mulțime de oameni iubesc gustul. Dar este, de asemenea, că bacteriile care trăiesc în iaurt sunt sănătoși, atâta timp cât iaurtul conține " culturi active " ceea ce înseamnă aceste bacterii bune sunt încă în viață. Poti cumpara aceste iaurt de la magazin, desigur, deși va trebui să verificați și să vedem dacă acestea conțin culturi vii, deoarece unele iaurturi sunt pasteurizate a prelungi termenul de valabilitate, precum și pasteurizare prin definiție ucide bacteriile. Pentru a fi sigur ca vei primi lucrurile bune, deși, și pentru a economisi niște bani, dacă ești un mare fan iaurt, ceea ce face propria dvs. la domiciliu poate fi o alegere excelentă. Nu e foarte greu, și tu nici măcar nu trebuie să merg afară și cumpere un special ". filtru de iaurt " În acest articol, vom luați prin cele mai de bază procesul de luare iaurt de la început până la sfârșit, și apoi vom afla cum vă puteți personaliza iaurt pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră specifice. Vom începe cu stabilire a echipamentului. Ai probabil deja aproape tot ce ai nevoie în bucătărie acum. Efectuarea propriul iaurt este un proces simplu. Ești practic doar de încălzire și de răcire a laptelui. Dar trebuie să controleze îndeaproape temperatura. Men
și Lactobacillus bulgaricus
, reacționează cu fermentare lactoză pentru a produce acid în timpul procesului de luare a iaurt. Acest acid acționează ca un conservant, deoarece bacteriile cauzatoare de boli nu poate crește în condiții acide.
Iaurt de luare Pregatire
[1] 