Cautati articolul Ce este un bucătar sous? Ce este un bucătar sous?
Dacă ați luat vreodată o zi de lucru plimbare pe o stradă laterală liniștită căptușite cu bistrouri și restaurante în jurul orei 10:00, ai probabil experimentat calm minunat dinaintea furtunii. În timpul unei graba, restaurante pot fi intense locuri, ocupat - in special pentru personalul. Dar, în dimineața, după toate lucrătorii sunt ascunse în birourile lor și înainte de a fi eliberat în stradă încă o dată pentru masa de prânz, un rând de restaurante poate fi quieting.
Într-o zi umedă arome de gătit mâncare evadare din bucătărie și a deriva nas. Sunetele care însoțesc mirosuri sunt placid, o bucată de bucatarie zăngănitor sau o oală de ceva Simmering. Și dacă este o zi frumoasă, scaune si mese vor fi aliniate de-a lungul trotuarelor sub copertine si umbrele la umbra eventualele oaspeții. De obicei, despre acest timp, de asemenea, s-ar putea spiona un server așezat într-unul din aceste scaune sau la-o încăpere bar scriind speciale zilei pe o placă tabla. Dacă te uiți un pic mai atent, veți găsi că este probabil copierea serverul specialitățile de la o notă scrisă de mână. Și dacă ai fost tipul curios mare și a întrebat doar, acesta scrierii de mână, care a fost, v-ar afla aproape sigur că este.
bucătarului sous de această poziție în ierarhia bucătărie scade sub fie chef de cuisine sau bucătar-șef executiv (și, într-un restaurant destul de expansiv, ambele). Acest lucru este de unde bucătar-șef termen sous este derivat. " Sous, " în limba franceză înseamnă " în " sau " sub, " astfel un bucătar sous este un bucătar în [sursa: Nation Master]. Bucătarul sous primește mai puțin decât slava chef de bucătăria, și fac, de asemenea, mai puțin decât un salariu chef executiv (bucătari sous castiga intre $ 28.000 de $ 65.000 de și) [sursa: gătit Școlile 101]. Cu toate acestea, nu subestima valoarea unui chef sous. Crearea oferte speciale zilnice este doar una dintre responsabilitățile nenumarate poziția este însărcinat cu fiecare zi. Este până la bucătarul sous a păstra bucătărie la care se încadrează în bucăți Review lansa Video Inner Chef:. Tăiere Legume Sous Chef Poziția
Oricine a lucrat în industria de restaurant pot atesta că cele mai multe restaurante semene cu o pulbere butoi acoperit cu un furnir de ospitalitate mai mult decât atât a unei afaceri. Termene limită veni greu, rapid și în mod consta
[1] 