". Young umed, " sau " noul sezon, " usturoiul este un usturoi imatur care este recoltată la începutul verii. Usturoi imatur trebuie să fie păstrat la frigider și utilizat în decurs de o săptămână sau cam asa ceva. Ea are o aroma proaspata, ușoară și poate substitui ceapa si praz sau da o aromă subtilă de usturoi într-o rețetă. Unii bucătari ia în considerare acest cel mai bun, cel mai usturoiul aromate. Ca un bonus, acesta poate fi mai usor de digerat decat usturoiul uscat. Experiment cu o parte din acest " proaspete " usturoi și a vedea cum vă place.
Va trebui să se usuce usturoi dvs. homegrown înainte de a stoca pentru o perioadă prelungită. După recoltare, se spală cu atenție becul și rădăcinile. Să se usuce usturoi într-o bine ventilat, zona umbrite, umiditate gratuit timp de o saptamana sau mai mult. Puteți închide becurile proaspăt recoltate de la tulpinile lor, dacă doriți.
temeinic uscare căpățâni de usturoi se dezvoltă și se concentrează aroma lor, asa ca nu va grabiti procesul. Odata uscat, tăiați sau rupe radacinile si frecati pe stratul exterior de pergament. Dacă ați crescut softneck usturoi, considera împletirea-l pentru o opțiune de stocare atractivă.
Total becuri de cumparat de la magazin usturoi va păstra timp de mai multe luni sau mai mult atunci când este păstrat la temperatura camerei, într-un loc uscat, întunecos, care are circulația aerului amplu. Păstrați în minte, totuși, durata de viata ca usturoiul scade odată ce începe eliminarea catei de bec.
Stocarea usturoi descoperite, cum ar fi într-un coș de sârmă cu ochiuri în interiorul dulap sau sub un mic vas de lut răsturnat, este ideal .
Puteți stoca usturoi în o pungă de hârtie, carton de oua, sau plasă pungă. Doar asigurați-vă că există o mulțime de aer uscat și puțină lumină pentru a inhiba germinare. Pentru a evita mucegaiului, nu usturoi frigider sau magazin in pungi de plastic.
Dacă ați pregătit mai mult usturoi decât aveți nevoie pentru un anumit reteta, puteți stoca tocat usturoi în frigider într-un container etanș. Deși mai activ compus de sulf scade în câteva ore, de refrigerare va încetini ușor procesul. Utilizați usturoi frigorifică cât mai curând posibil. Unii oameni sunt tentați să înghețe us
