Este într-adevăr spanac o buna sursa de fier sau nu?

> Spanac Spanacul a fost cultivat în Asia de atâtea secole că originile sale anterioare existente. înregistrări. Chiar dacă oamenii de știință și experți de spanac nu sunt în măsură să identifice locul de nastere exacta a acestei legume, un lucru este sigur: Dacă ar exista un premiu pentru întreaga carieră, spanac ar fi cu siguranta în funcționare. Prin 1400, spanac a făcut drum în Asia, unde a devenit un sprijin de multe meniuri europene. Astăzi, este un verde mai multe fațete mâncat la nivel mondial în toate, de la caserole și paste pentru supe și salate. [Sursa: Colorado State University]

În prezent, China produce aproximativ 85 la suta din productia mondiala de spanac, urmată de Statele Unite ale Americii, care recoltate 280.000 tone metrice (618,000 de lire sterline) de spanac în 2011 numai [sursa: Borris]. De departe cel mai mare producător de spanac SUA este California, tractata de Arizona, New Jersey si Texas [sursa: USDA].

Controversa din jurul cantitatea de fier în această frunze verzi pe centre de un raport realizat în 1972 de către un nutritionist. Profesorul Arnold Bender a afirmat că din secolul al 19-lea cercetatori germani a făcut o eroare atunci când înregistrați conținut de fier spanacul, prin plasarea punctului zecimal în poziția greșită, înmulțirea accidental conținut de fier spanacul lui de 10 Povestea, care a susținut spanac nu a avut mai mult fier decât alte legume comune, a fost perpetuat ca fapt în reviste medicale, manuale și cultura populară pentru mai mult de 30 de ani, până când a fost dovedit incorecte într-un articol cercetat meticulos de criminalist Mike Sutton. Sutton a concluzionat că acești cercetători germani nu a existat niciodată [sursa: Kruszelnicki, Sutton].

Deci, ce este adevărul cu privire la conținutul de fier spanacul lui? Potrivit USDA, sunt: ​​Site-ul

6.43 miligrame intr-o cana fierte spanac proaspăt

4,92 miligrame intr-o cana de conserve de spanac

3,72 miligrame intr-o cana înghețate spanac

.81 miligrame din spanac crud o cana Site-ul

O cana de spanac proaspat fiert conține aproximativ un miligram mai mult fier decat le veți găsi în 3 uncii (85 de grame) de carne de vită ficat, care a fost mult timp cunoscut pentru conținutul său de fier. Și mult mai mult decât te-ai întâlni într-un cap de salată verde. De fapt, ai nevoie de a mânca întregul cap de salata verde pentru a obține doar 2,02 miligrame de fier, o fracțiune din ceea ce veți găsi în spa

Page [1] [2] [3]