Puțini dintre restul de ingrediente ar fi recunoscut de către o persoană obișnuită -. Multe dintre ele sunt create de minunile moderne chimie. Vom afla totul despre ele pe pagina următoare.
Lansarea Video Cum Ingrediente Twinkies lucru Twinkie
monogliceride și digliceride, care înlocuiesc ouă în rețeta Twinkie, sunt compuși care acționează ca emulgatori. Ei stabiliza aluat tort, spori aroma și prelungi termenul de valabilitate [sursa: Ettlinger]. O cantitate foarte mică de ou este folosit pentru a aluat tort. Polisorbat 60 servește o funcție similară la gliceridele, menținând umplere cremă cremă fără folosirea grăsimii reale. Scurtarea hidrogenate inlocuieste untul, oferind tort unele dintre textură și aroma și prelungirea termenului de valabilitate.
teste de gust de către experți de aromă au relevat faptul că aromă de unt artificial este folosit în tort și aroma de vanilie artificial merge în umplere crema [Sursa: Ettlinger]. Ambele arome sunt substanțe chimice derivate din petrol
În ciuda reputației de Twinkie, doar un singur ingredient este un conservant efectiv:. Acid sorbic. Alte ingrediente au funcții de conservare, dar acid sorbic are un scop principal - se oprește formarea de mucegai [sursa: Ettlinger]
În cele din urmă, gumă de celuloză înlocuiește grăsime în umplutura.. Acest ingredient poate absorbi 15 la 20 de ori propria greutate în apă. Păstrează umplere ușoară și cremoasă.
După ce toate aceste ingrediente au fost amestecate, ele sunt turnat în bucătărie metalice cu matrite în formă de Twinkie. Aluatul se coace la 350 de grade F pentru noua la 12 minute [Sursa: ETTLINGER]. Partea de jos a matriței este rotunjit, iar aluatul în partea superioară a matriței este rumenita de procesul de coacere. După răcire, prăjituri sunt eliberate din tăvile și se întoarse cu susul în jos. În partea de sus a rundă familiar al unei Twinkie este de fapt partea de jos atunci când este făcut.
Masini automate de transport de Twinkies la o serie de injectoare-cremă. Trei injectoare perfora simultan partea de jos a tort, umplându-l cu trei " globuri " de umplere. Dacă te uiți la partea de jos a unui Twinkie, puteți vedea, de obicei, în cazul în care a fost injectat umplutura.
De acolo, mașini înfășurați Twinkies în ambalaje din plastic etanșă. Acestea ar putea fi ambalate individual sau în perechi, în funcție de modul în care vor fi vândute în cele din urmă. Ap
