inch lung, de aproximativ 11/2 inch lățime și are un vârf rotunjit. Anaheims sunt, de asemenea, vândute conserve. Pentru un gust mai picant, ardei iute poblano poate fi înlocuită. Jalapeño Un mic chili verde, inchis, 2 la 3 inci lungime și aproximativ 3/4 inch wide cu un capăt bont sau ușor conică. Aroma lor variază de la cald la foarte cald. Ele sunt, de asemenea, vândute sau conserve murat. Serranos sau alte ardei mici, calde, proaspete chili poate fi înlocuită. Poblano un verde foarte inchis, foarte mare chili de formă triunghiulară, cu un capăt ascuțit. Poblanos sunt, de obicei 31/2 la 5 inch lung. Aroma lor variază de la ușoară până la destul de cald. Pentru un gust mai blande, Anaheims poate fi înlocuită. Serrano un verde mediu, chili foarte mici, cu un gust foarte fierbinte. De obicei variază de la 1 la 11/2 cm in lungime si este de aproximativ 3/8 inch lățime, cu un capăt ascuțit. Serranos sunt, de asemenea, disponibile murat. Jalapeños sau orice alte chilies mici, calde, proaspete poate fi înlocuită. ChiliesDried uscate rosii ardei iuti (coapte) sunt de obicei vândute în pachete de diferite greutăți celofan. Ei vor păstra pe termen nelimitat dacă este depozitat într-un recipient bine acoperit într-un loc răcoros, întunecat, și uscat. De sus în jos: Pasilla, Pequin, Mulato, De arbol, și ardei iuti ancho.
Ancho O chili destul de mare, de formă triunghiulară, ușor mai mică decât chili mulatru. Ea a încrețită, mediu și piele-roșcat maro închis. Anchos sunt aromate pline, variind de la usoara pana la mediu-fierbinte. Chipotle A afumat și uscat jalapeño chili. Ea a încrețită, piele maro mediu și o aromă bogată, de fum, foarte fierbinte. Chipotles sunt de asemenea disponibile de obicei conserve în sos adobo. De arbol o foarte mică, subțire, aproape în formă de ac chili cu buna, pielea luminoase de culoare roșie și un gust foarte fierbinte. Mulato O chili de formă triunghiulară, mare care a încrețită, piele negricios-brun. Aroma sa este bogat, iute, și mediu cald. Pasilla A, subțire, chili mijlocii lung cu ridata, piele negricios-brun. Are un gust picant, variind de la ușoară până la destul de cald. (Pasillas sunt numite uneori ardei iuti Negro.) Pequin (piquin și scris) O chili foarte mic în formă ca un șirag de mărgele oval. Ea are o, piele de culoare roșie-portocalie ușor încrețită. Utilizați pequin ardei iuti cu precauție, deoarece aroma lor este foarte, foarte cald. (Acestea sunt uneori etichetate tepin ardei iuti.)
tăiere ardei iu
Page
[1] [2] [3] [4] [5] 
