2 linguri ulei de masline 1 ceapa medie, tocata 1 lira carne de vită 1/2 morcov mic, tocat fin 1/2 tulpină de țelină, tocata marunt 1 ceasca vin alb sec 1/2 cana lapte 1/8 linguriță sol nucsoara 1 poate (14-1 /2 oz) roșii întregi decojite, nescursa și grosolan tocat 1 cană de carne de vită supa 3 linguri pasta de tomate 1 lingurita de sare 1 lingurita busuioc uscat 1/2 linguriță cimbru uscat 1/8 lingurita piper negru 1 frunze de dafin 1 lira spaghete nefierte 1 cană proaspăt parmezan ras (aproximativ 3 uncii) crenguta de cimbru proaspat pentru ornat PREPARARE:
Se amestecă morcovi si telina în amestecul de carne.; gatiti 2 minute la foc mediu-mare. Se amestecă în vin; gatiti 4 până la 6 minute pana cand vin sa evaporat. Se amestecă în lapte și nucșoară; se reduce focul la mediu si se gateste 3 până la 4 minute, până când lapte a evaporat aproape. Eliminați de la căldură de presă
rosii cu suc prin sită în amestecul de carne.; aruncați semințe.
Se amestecă supa de carne de vită, pasta de tomate, sare, busuioc, cimbru, piper și frunze de dafin în amestecul de carne. Se aduce la fierbere. Reduceti focul și se fierbe, neacoperit, de la 1 la 1-1 /2 ore sau până când cea mai mare de lichid sa evaporat și sos se ingroasa, amestecand frecvent. Aruncați frunze de dafin
spaghete Gatiti conform indicatiilor de pe pachet doar până la al dente.; se scurge bine. Combina spaghete calde și sos de carne în slujirea castron; arunca ușor. Se presara cu branza. . Se decoreaza, dacă se dorește Site-ul Aceasta reteta apare în: Italiană