Tiramisu

INGREDIENTS Nancys
6 gălbenușuri de ou 1-1 /4 cani de zahar 1-1 /2 cesti brânză mascarpone 1-3 /4 cani frișcă, bătută la varfuri moale espresso 1-3 /4 cani rece sau puternice cafelei 3 linguri brandy 3 linguri Grappa 4 pachete (3 uncii fiecare) ladyfingers 2 linguri de pudră de cacao neîndulcit, împărțit Frișcă, pentru garnitură (opțional) acoperite cu ciocolata boabe espresso pentru garnitura (opțional) Mod de preparare:

Bateti gălbenușuri de ouă și zahăr intr-un bol mic cu mixer electric la viteza medie-mare, până când galben pal. Se pune în partea de sus a cazanului dublu peste apa clocotita. Reduceti focul la cel mai mic; Gatiti, amestecand constant, la 10 minute. Combina amestec gălbenuș și brânză mascarpone intr-un bol mare; bate cu mixerul la viteza mica pana la omogenizare si pufos. Ori în frisca. Retrase din circuitul agricol. Review combine espresso, coniac și grappa în bol mediu. Dip 24 ladyfingers individual în amestec espresso și aranja-side-by-side in un singur strat, în 13x9 inch de copt sticla vas. (Ladyfingers Dip în amestec repede sau vor absorbi prea mult lichid și destrame.)
Spread strat ladyfinger uniform cu jumătate din amestec mascarpone. Sift 1 lingura de cacao peste stratul mascarpone. Repetați cu un alt strat de 24 ladyfingers întâlnire în amestec espresso. Acoperiti cu restul de amestec de mascarpone. Sift restul de 1 lingura de cacao peste partea de sus.
la frigider cel puțin 4 ore, dar, de preferință peste noapte, înainte de servire. Se taie în felii pentru a servi. Decoreaza cu frisca si boabe espresso acoperite cu ciocolată, dacă se dorește. Site-ul Schimbare Dacă brânza mascarpone nu este disponibilă, se combină 1 pachet (8 uncii) crema de branza dedurizată, 1/4 ceasca smantana si 2 linguri smântână biciuire în bol mediu. Bate 2 minute, cu mixerul la viteza medie până la lumina si pufos. Aceasta reteta apare în: Italiană