4 lire sterline oase de vită cu miez 2 cepe mari, tăiate în felii 2 morcovi mari, înjumătățit 4 tulpini de telina, înjumătățite 3-1 /2 litri de apa rece, divizat 8 crengute de patrunjel proaspat 2 frunze de dafin 1 lingurita cimbru uscat frunze 6 boabe de piper negru 3 catei intregi de preparare:
Aranjați ceapa, morcovi si telina peste oase. Friptură de 30 de minute mai mult. ** Pentru zip adăugat, răspândit 3 uncii Pasta de tomate pe oase în acest moment. Se coc inca 15 minute. Procedați conform indicațiilor de la pasul 3. Site-ul de transfer oase si legume la oala sau 5-quart mașină de gătit. Răsfoiesc și aruncați grăsime din prăjire tigaie.
Deglaze prăjire tigaie, se adaugă 2 cesti de apa la tigaie. Gatiti la foc mediu-mare, decopertarea sus biți maro si amestecand constant 2 până la 3 minute sau până când amestecul sa redus cu aproximativ jumatate. Amestec de transfer la oala.
Adaugă restul de 3 litri de apă, patrunjel, frunze de dafin, cimbru, piper și cuișoare la oala. Aduceti la fiert la foc mare. Se reduce focul la mediu-scăzut; fierbe, neacoperite, de 3 până la 4 ore, skimming spuma de pe partea de sus, ocazional Review Eliminați stoc de căldură.; răcească ușor. Scoateți oasele mari. Stoc tulpina prin sită mare sau strecurătoare căptușite cu mai multe straturi de tifon umed pus peste castron mare; aruncați oase si legume Review utiliza imediat sau bagati la frigider stoc in containerul bine acoperit până la 2 zile sau congela stoc în recipiente de depozitare pentru mai multe luni Site-ul Aceasta reteta apare în:.. Carne de vită și păstârnac tocană / Ciorbe &Stock