2 cepe medii 5 lire clapon, * tăiate în bucăți 2 morcovi medii, înjumătățit 2 tulpini de telina, inclusiv frunze, tăiate în jumătăți 1 usturoi mare catel, zdrobit 1 frunza de dafin 6 boabe de piper crampoane patrunjel 8 negru 1/2 lingurita uscate frunze de cimbru, zdrobit 3 litri de apa rece * Capon oferă un gust minunat bogat, dar poate fi costisitoare. Puteți înlocui pui, dacă preferați. PREPARARE:
Locul ceapa, clapon, morcovi, telina, usturoi, frunze de dafin, patrunjel, piper, cimbru si apa in oala sau 6-litri cuptor olandez. Aduceti la fiert la foc mare. Se reduce focul la mediu-scăzut; fierbe, neacoperite, de 3 până la 4 ore, skimming spuma care se ridica la suprafata cu lingura mare.
Eliminați bulion de la căldură și se răcească ușor. Scoateți oasele mari. Bulion tulpina prin sită mare sau strecurătoare căptușite cu mai multe straturi de tifon umed eliminând toate oasele și legumelor; aruncați oase si legume Review utiliza imediat sau bulion bagati la frigider in containerul bine acoperit până la 2 zile sau congela bulion în recipiente de depozitare pentru mai multe luni Site-ul Aceasta reteta apare în:.. Chilly Vichyssoise cu branza / Ciorbe &Stock