INGREDIENTE
2 lire sterline midii, frecate și înmuiate 8 uncii nefierte fettuccine paste 2 linguri ulei de masline 1 flacon (12 uncii) ale maro belgian sau
1-1 /4 cani supa de pui 2 ceapă eșalotă, tocat sau
1/3 ceasca ceapa tocata 1 catel de usturoi, tocat 1/4 lingurita seminte de fenicul 1 bulb de fenicul, curatati si tocati 1 cană grosolan tocat roșii prune proaspete patrunjel tocat proaspat si parmezan ras proaspat pentru ornat PREPARARE:
Gatiti fettuccine conform indicatiilor de pe pachet;. scurgere. Plasați fettuccine în castron mare; amestecati cu ulei. Acoperiti pentru a se incalzi.
Între timp, combina ale, ceapă eșalotă, usturoi și fenicul seminte in oala mare. Aduceti la fiert la foc mare. Se acopera si se fierbe 3 minute. Adauga midii. Acoperi; se reduce focul la mediu. Gatiti 5 până la 7 minute sau până când midii sunt deschise. Scoateți midii din oala cu spumiera; pus deoparte. Aruncați orice midii nedeschise.
Fierbeti la foc mic, neacoperit, până când lichidul se reduce la aproximativ 1 ceasca. Adaugă fenicul tocata; se fierbe 1 până la 2 minute. Adauga rosiile; îndepărtează de la căldură.
Împărțiți fettuccine printre 4 boluri paste. Turnati midii peste taitei si se toarna sosul deasupra. Garnitură, dacă se dorește. . Serviti imediat
Aceasta reteta apare în: Paste