În plus, fast-food este rapid și ieftin, pentru că standardizează producția de alimente, care permite proprietarilor să-și petreacă mai puțin timp pe masa din bucatarie formare, selecție furnizor, și alte sarcini administrative. (E un economii substanțiale; lanțuri de restaurante de obicei de două ori procentul net de vânzări care independenților fac [sursa: Marvin].) Într-un restaurant, plătiți pentru soi. Este ușor de înțeles în ceea ce privește vânzarea cu amănuntul: te-ai aștepta să plătească mai puțin pentru un standard T-shirt de pe raft la țintă decât pentru un tricou pe care un artist local ecran-imprimă un design doar pentru tine și câteva zeci de prieteni <. br>
Ce mai facem pe băuturile? Vrei o altă rundă? Esti sigur? Citeste mai bine pagina următoare
Bar Marcaje
Nu e un mod garantat de a conduce până fila restaurant:. Pentru o rundă de băuturi de la bar. Bar marcare este de obicei mare - de multe ori 200 la suta - si pana la 575 la suta la un restaurant [surse: Dubner, reverul]. Destul de ciudat, markup acționează ca un pic de un egalizator printre băuturi. Este de obicei mai mici pentru băuturile care au un cost de gros mai mare, și mai mare pentru cei cu un cost mai mic [sursa: Sherman].
marcaj pe băuturile alcoolice a crescut mai pronunțat în ultimii ani, ca prețurile cu ridicata de multe alimente au ghimpat. În multe cazuri, restaurante au optat pentru a oferi clienților lor impresia unui acord privind produsele alimentare, recupera pierderea prin creșterea prețului de alcool. [Sursa: USA Today]
De ce nu ridica doar prețul alimentelor care sunt tot mai scumpe? Valoarea percepută joaca un rol important in modul in care de mult clienții sunt dispuși să plătească [surse: Bockelman, Mullis]. Raportul dintre prețul unei băuturi și prețul unei mese influențează dorința noastră de a cumpăra băutură. Noi percepem alcool ca un lux, mai degrabă decât o necesitate; suntem mai putin probabil de a se opune la un preț ridicat pe o băutură decât pe un sandwich. În plus, uneori, în cazul în care un element pare underpriced, vom presupune calitatea sa este scăzută [surse: Pizam, Sherman]. Deci - cu exactitate sau nu - ne dăm seama că suntem de plată pentru calitatea, atunci când ne ajuta la un proiect de $ 7 la pub. . Dar suntem probabil să bâzâi dacă burger merge de la $ 8 la $ de 10
Vinuri poate costa destul de mult, deoarece re
