Cautati articolul Care este diferența dintre înghețată și gelato? Care este diferența dintre înghețată și gelato?
Atunci când caută pentru un fel de mâncare congelată într-o zi călduroasă, majoritatea americanilor ajunge pentru o halba de înghețată. Media american mananca de 48 de litri de inghetata pe an - care este aproape o jumătate de litru pe săptămână [sursa: IceCream.com]. Dacă și atunci când înghețată nu e în meniu, cei mai mulți oameni sunt deschise o lingura rece de sorbet (facut din fructe și apă), granita (de asemenea, un desert care se bazează pe apă înghețată), sau Gelato (care este vărul italian înghețată lui) . Dar nu este gelato același lucru ca înghețată? După cum se dovedește, nu. Nu e. Există trei diferențe majore între Gelato si inghetata:. Cantitatea de aer care este churned în desert, conținutul de grăsime și Temperatura de servire ideala
În primul rând, hai sa vorbim despre aer
Principalele. ingredient în inghetata nu este listat de fapt, pe lista sa de ingrediente. Nu este crema sau orice alt produs lactat. E aer. Inghetata este pufos decât Gelato, și conține de obicei mai mult de 50 la suta de aer după ce a fost churned. Dar asta nu este cazul atunci când vine vorba de gelato. De exemplu, o lingura de inghetata de ciocolata are un minim de 25 la suta (si la fel de mult ca 90 la suta, in functie de marca sau rețeta) mai puțin volumul puțin de o lingura de crema de ciocolata gheață - și asta e direct din cauza cum se churned. Gelato se face în loturi mici și sunt churned mult mai lent decât inghetata [sursa: Morelli lui Gelato, The Huffington Post]. Asta înseamnă că lingura de Gelato este mai dens decât omologul său înghețată, iar unii oameni vor spune că înseamnă că este mai bogată și mai aromate.
Grăsime și temperatura sunt de asemenea importante. Prea multă grăsime și le-ați luat-vă o lingura de inghetata, și prea rece de o temperatură și le-ați luat, de asemenea, cristale de gheata.
Gelato vs Ice Cream
Mulți dintre noi să ia inghetata serios, dar ar putea să nu știți că există de fapt, linii directoare stricte cu privire la ceea ce face și ceea ce nu se califică pentru a fi numit înghețată. Înghețată trebuie să conțină un minim de 10 la sută grăsime. Unii dintre cei artizanale și arome premium iti place pot conține la fel de mult ca 14 la suta sau mai mult, totuși. Mai multa grasime este OK în lumea înghețată, dar dacă are mai
[1] 