îndulcitori naturali
Cele mai multe dintre îndulcitori naturali din dieta dumneavoastră sunt zaharuri, sau carbohidrati simpli, și ei de fapt compus din mai multe " construirea bloc ". zaharuri numit monozaharide. Fiecare zahăr este alcătuit dintr-o combinație unică de monozaharide, de unde provin, care zahărul este special dulceață, culoare si textura. Zahar de masa (sau zaharoză) constă din părți egale fructoză, cel mai dulce monozaharidă, și glucoză. . Glucoza asociat cu un alt monozaharid, galactoză, forma lactoză, zahăr găsit în lapte
Toate zaharuri aprovizionare 4 calorii de energie per gram, și - acest lucru este important - nu nutrienti. Energie termica doar pura.
Un grup de substanțe legate, alcooli de zahăr, sunt chimic similare, dar cu o diferență distictive care le face mai putin dulce si mai putine calorii. Deși ele apar în mod natural, în special în fructe, cele mai multe alcooli din produsele alimentare sunt fabricate din zaharuri și adăugat de procesoare.
De ce a adăuga zaharuri și alcooli de zahăr, în primul rând? Pentru că, în casa sau de bucătărie industrială, care lucrează magia în produsele alimentare. Acestea se adauga dulceata, desigur, dar, de asemenea textura, umiditate și culoare. Ei spori și echilibreze alte arome. Zaharul este un conservant, utilizat pentru a vindeca sunca si poate smochine. Fara zahar dieta noastră modernă nu ar fi doar nu pot fi consumate, ar fi imposibil.
Din păcate, ne-am lăsa de zahăr deturneze ca dieta si conduce spre ruină ne nutrițional. Americanii, de exemplu, în jos echivalentul a 20 lingurite de ciudat de zahăr adăugate în fiecare zi - 12 lingurite intr-un cutie de suc singur. Asta e mult peste limită zilnică recomandată de 6 până la 9 lingurițe American Heart Association a lui. Pe lângă rolul său bine-cunoscut în cariilor dentare, zahărul a devenit o contributie majora la obezitate. Produse zaharoase pot mulțimea din alegeri mai hranitoare. Asta poate de sifon are aproximativ acelasi numar de calorii ca un pahar de lapte, dar numai unul dintre cele două contine vitamine si minerale. (Ghici care unul.) Și pentru persoanele cu diabet zaharat, o grabă de zahăr în sânge poate coplesi al organismului capacitatea de a produce suficienta insulina pentru a met
