Introducere în Grill Tips

mai repede, parțial găti mâncarea în cuptorul cu microunde sau pe gama, și apoi imediat a termina de gătit mâncarea pe grătar. Veți primi ca aroma gratar in mai putin timp. 3. Bucurați-vă frigarui din lemn și scobitori în apă timp de cel puțin 20 de minute înainte de a le folosi pe un gratar fierbinte. Apa absorbită va împiedica lemnul din arderea. 4. Cel mai simplu mod de a curăța un gratar murdare este să-l freci cu o perie de sârmă rigid în timp ce este încă cald. 5. În timp ce de gătit, să păstreze POP și fantele grătar de fund deschis. Închideți-le atunci când este terminat de gătit pentru a stinge cărbuni. 6. Utilizați clești sau o spatulă de a transforma carne. Piercing-l cu o furculita provoacă sucuri prețioase pentru a scăpa.

Cum Hot este? Reteta spune să se încălzească grătarul carbune la 375 ° F. Ca majoritatea bucătari, probabil ai ghicit și apoi speranța pentru cel mai bun. Dar există o cale destul de sigur de a masura temperatura cărbuni fără a recurge la extragerea termometrul de pe balustradă punte.

Un mod rapid și ușor pentru a estima temperatura cărbuni este să țineți palma aproximativ patru inci deasupra cărbuni. Contele de secunde puteți ține mâna acolo înainte forțele de căldură să-l trage departe. Apoi, utilizați tabelul de mai jos la îndemână pentru a determina temperatura.
Temperatura SecondsCoal 2 375 ° F sau mai multe 3 350 ° la 375 ° 4 300 ° la 350 ° 5 200 ° la 300 °

CARNE , păsări de curte, și pește GRILL DIAGRAMA Utilizați următoarele ca un ghid pentru a aproxima ori de gătit. Puteți, de asemenea, determina cat de bine fierte de carne este cu un termometru de carne bună. Carne de vită mediu-rare va înregistra 150 ° F pe un termometru de carne; păsări de curte, 180 °; porc, 160 °; miel, 160 °.

MeatThickness /WeightApprox gătit timpului (la foc med) pui dezosat fara piele de minute pe fiecare parte breasts5-ChickenCut up pui de carne /friteuza 45 la 60 de minute ounces3 fillets6 pește la 5 minute pe fiecare parte steaks1 Fish minute inch5 pe Hamburgeri laterale 1/2 inch14 16 minutesPork copii înapoi coaste la 31/2 la 4 pounds30 la 45 de minute cotletul de porc loin 3/4 inch10 la 12 minutesPorterhouse /T-os friptură 3/4 inch14 la 17 minute Ribeye friptură 3/4 inch6 la 8 minute Cârnați 10 minutesShrimp Mediu 2 până la 3 minute pe sideSirloin steak3 /4 inch13 la 16 minute

LEGUME GRILL SCHEMA legume perie ușor cu ulei vegetal și /sau o salata pe baza de ulei sau marinata de aleger