Uita-te in articol Sfaturi pentru gătit carne Sfaturi pentru gatit carne
Q. Văd carne de joc la magazinul meu alimentar, dar eu nu sunt sigur cum să le pregătească. Poți descrie diferitele tipuri de carne de joc care sunt disponibile, și cum să le gătească?
A. Carne de joc sunt din ce în ce mai frecvente, nu numai pe meniuri restaurant, dar pentru bucătari acasă, de asemenea. Nu fi speriat de aceste tipuri de carne neobisnuite - cele mai multe sunt foarte aromate si usor de preparat. În timp ce unii pot apărea pe contraatac carne supermarket dvs., ar putea fi necesar pentru alții comandă specială de măcelar ta.
Buffalo, mentionat ca bizoni, este similar în gust de carne de vită. Este bogata in proteine si saraca in colesterol foarte. Ea are, de asemenea, aproximativ jumătate din grasimi si calorii de carne de vită. Buffalo ar trebui să fie gătite încet la o temperatură scăzută și ar trebui să fie servit rara de a-mediu rare.
struț este o ofertă, carne rosie slaba, cu o aroma oarecum delicată, și este extrem de scăzut în grăsimi și colesterol. Grill-ul rapid și sautéing sunt cele mai bune metode de gătit.
Cu practic nici o grăsime și o mulțime de proteine, ferma a ridicat de iepure are un gust dulce și este o alternativa excelenta la pui. Bucătar iepure ca pe pui -. Gratar, sote, friptura sau Braise
Venison este sarac in grasimi, calorii si colesterol. Ca bivol, este o alternativă sănătoasă la carne de vită. Ea are un gust mai bogat decât carnea de vită și ar trebui să fie gătite rapid la foc mare și a servit rar pentru a-mediu rare.
Q. Am tendința de a servi cârnați italiană tot timpul. Ce alte tipuri de cârnați pot servi pentru o schimbare de ritm?
A. Cârnați se crede că datează de peste cinci mii de ani. La un moment dat, au fost luate în considerare și au fost în cele din urmă păcătos interzise. Mai târziu, ei au fost deservite de un președinte american la Regele și Regina Angliei. Practic, fiecare cultura are propria varietate de cârnați și fiecare soi are numeroase variante
Știm cu toții despre cârnați italiană, bratwurst, și cremwursti, dar s-ar putea să doriți să încercați următoarele soiuri:
.
[1] 