Unii oameni descriu alimente suflet ca bază, de gătit jos acasă care are originea în Sud rural și a fost trecut din generație în generație. Alții defini ca fiind derivat direct din Africa de Vest gatit, cu titlu de comerțul cu sclavi triunghiular. Oamenii sclavi a trebuit să se descurce cu ceea ce aveau, care de multe ori a constat din rații săptămânale și resturi de-mai puțin de dorit Piese de animale, care au fost exprimate în afara de stăpânii lor. De exemplu, s-au bătut vase folosind picioarele de porc, sunca, jaret măruntaie, urechi de porc, porc maxilar inferior, Ciorba de burta si pocnituri. Nimic nu a fost pierdut. Pentru a face carnea mai gustoase, bucătari fie ar prăji carnea în grăsime sau se fierbe pe o perioadă lungă de timp, adăugând o mulțime de condimente și grăsime pentru aroma.
Iar alții consideră alimente suflet pentru a include părți care sunt " mai mici de pe porc " decât cele utilizate în produsele alimentare de Sud. Unii spun că mâncarea este mai picanta suflet, dar aceasta depinde de vas, precum și bucătarul [sursa: Chowhound].
alimente Soul a primit porecla sa în anii 1960, ca parte a mișcării era drepturile civile Black Pride . Alimente suflet a luat pe o anumită semnificație pentru multe afro-americani, pentru că a evocat o istorie dureroasă de sclavie și a aduce atingere, dar, de asemenea, sărbătorit ingeniozitate, perseverenta si mândria implicat în depășirea adversității [sursa: Latshaw].
Pentru a afla mai multe despre istoria de produse alimentare de Sud, citiți mai departe.
Sud Food Istorie
Un amestec de influențe culturale din întreaga lume a ajutat face alimente de Sud ceea ce este astăzi. În esența sa, alimente de Sud își are rădăcinile în ingrediente locale și de import, necesitate și frugalitate
Totul a început în Africa și Scoția -. Pui prajit, care este. Scoțienii au avut o tradiție de pui adânc prăjire în grăsimi. Imigranți scoțieni a venit la sud, unde sclavii africani au introdus deja o tradiție de prăjire alimente. De-a lungul timpului, adânc prăjire a devenit un mod comun de gatit pui și alte produse alimentare [sursa: Cumparare de Sud]
ingrediente africane, cum ar fi Bame și negru-Eyed Peas a devenit un discontinue din dieta de Sud, în plus față de. capse verzi homegrown de collards, mustar, napi și varza. Alte culturi extrem de fol
