De 100 de mile Dieta
Imaginați-vă de conducere micul dejun de la Dallas la New York City în fiecare zi înainte de a mânca-l. Mancarea călătorește de obicei că distanța - aproximativ 1.500 de mile (2414 km) - înainte de a se încheie până în bucătărie. Chiar produse ecologice pot călători pe distanțe lungi cu privire la călătoria sa la magazin alimentar locale
100-Mile Dieta -. În care adepții mânca alimente cultivate doar pe o rază de 100 de mile de la domiciliu - este un experiment unele oameni din întreaga țară încearcă. Ei spera dieta va reduce utilizarea combustibililor fosili, să contribuie la comunitatea locală și să le dea o mai bună înțelegere a în cazul în care produsele alimentare lor vine de la. Piețele fermierilor, comunitatea agricultură susținută (ESC) și chiar gradini de curte oferi alimente locale pentru persoanele care încearcă să părăsească o amprenta de carbon mic.
Alegerea unui, dieta bazata sezonier hiper locale nu vine ușor, totuși. Unele dintre alimentele preferate, cum ar fi sare, piper negru, grâu, cafea si ciocolata nu sunt susceptibile de a fi alimente locale.
Cum agricultorilor piețele funcționează
Deși fermierii locale "piață poate părea mai degrabă informal , fiecare piață are un plan de afaceri. Piețe sunt gestionate de un mic grup de lideri care formează asociații care pietei si sa se descrie normele și reglementările pieței. Acești lideri pot fi vânzătorii înșiși sau o combinație de furnizori și membrii comunității.
Una dintre primele decizii de conducere va face este cine poate și nu poate vinde bunuri la piata. Această decizie se bazează, de obicei, pe ceea ce tipuri de alimente vor fi vândute și care criteriile de " " locale; este. Nouazeci si patru la suta din toate fermele sunt considerate ferme mici. Agricultorii care gestionează propriile operațiuni și să facă mai puțin de 250.000 $ operatori agricoli mici anual sunt considerate [sursa: USDA]. Fermele mici sunt în centrul de membru furnizor la piețele fermierilor, dar multe piețe, de asemenea, permite Crafters locale și artizani a înființat magazin. Regulile sunt la fel de individuale ca fiecare comunitate.
potențiale furnizori aplică de obicei pentru spațiu la piață agricultorilor. Au lăsat conducerea despre produsele și calitatea produselor lor ", precum și orice alt detaliu cererile de asociere. Furnizor
