Întrebări cartofi
Q. Care sunt diferențele dintre cartofi dulci și igname? Pot substitui unul pentru celălalt în retete?
A. În Statele Unite, termenul " yam " este folosit interschimbabil, dar incorect, cu ". cartofi dulci " De fapt, ele sunt diferite și distincte legume. Pentru a promova confuzie, conserve și cartofi dulci congelate sunt adesea etichetate ca igname.
Ambele igname și cartofii dulci sunt tuberculi, rădăcini sau, de plante. Yam tropical este popular în Europa Centrală și America de Sud, Africa și Asia. Cartofii dulci sunt native pentru America de Nord. Carnea de igname variază în culoare de la alb sau galben la roz sau violet. Carnea dintre cele mai comune varietate de cartof dulce este portocaliu profund.
Ignami au un conținut de zahăr și de umiditate mai mare, dar cartofii dulci sunt mai bogate in vitaminele A si C. Ignami pot fi folosite alternativ cu cartofi dulci în cele mai multe rețete .
Q. Aș dori să utilizeze cartofi dulci și igname în gătit mea pe tot parcursul anului, nu doar în timpul sărbătorilor. Nu aveți orice sfaturi pentru utilizarea acestor legume pe tot parcursul anului?
A. Oh, singuratic, uneori uitate, trecute cu vederea de multe ori cartofi dulci. Este mai dificil să se pregătească decât un cartof alb regulat, și, dacă ați cumpărat soiul conserve, nu exista nici o scuza pentru a servi ei doar în timpul vacanțelor.
Un must buna este cheia pentru multe retete. Și pentru că unele soiuri conserve tind să rămână un pic cocoloase după ce au fost piure de mână sau chiar cu un mixer electric portabil, utilizați un procesor de alimente sau un blender. Veți primi o textură cremoasă netedă de fiecare dată
Aici sunt mai multe sfaturi dulce de cartofi:.. Site-ul
A. Deoarece cele mai multe planuri de masa permit între 40 și 60 de grame de carbohidrati la fiecare masă, m
[1] 