După ce Iacov Schweppes inventat carbonator mână cotit în anii 1780, cea mai mare provocare tehnologică a fost izolarea volume mari de dioxid de carbon. O descoperire a venit în 1832, când inventator engleză-născut John Matthews patentat sistemul său sifon fântână ingenios în New York City [sursa: Oatman-Stanford].
Matthews știut că ai putea produce C02 prin combinarea de acid sulfuric cu pulverizat praf de marmura, care este bogat în carbonat de calciu. El a construit un sigilat fontă cutie căptușită cu plumb și a umplut-o cu un amestec precis de marmură de acid și zdrobit. Dioxidul de carbon generate de reacția chimică va crește printr-o cameră de apă pentru purificarea și într-un rezervor presurizat de carbonatare care conține apă de izvor rece [sursa: Yates].
În primele zile, lucrătorii subterane din Matthews "New York fântâni soda ar scutura manual rezervoarele de apă de izvor pentru o jumătate de oră pentru a carbonat complet lichidul, care ar fi apoi adus la dugheană la nivel de stradă de mai sus [sursa: Yates].
Contrast tehnologia primitivă de aceste fântâni primele soda cu unitățile de auto-servi găsite în cele mai multe restaurante fast-food. In interiorul acestor mașini de masă, care pot servi opt sau mai multe arome de bauturi racoritoare la o dată, este un rezervor C02 sub presiune, o pompă de apă și o carbonator. Rezervorul C02 și pompa de apă a trimite gaz sub presiune și apă rece în carbonator unde C02 dizolvă complet.
Atunci când este apăsat fila distribuitor sifon, apa minerala este eliberat din carbonator. Totodată, o secundă pompă trimite o stoarce de sirop aromatizat la unul dintre mai multe pungi nume-brand încărcate în unitate. Raportul între apă și a siropului este aproximativ cinci la una [sursa: Carbonics]. Cocktail de apă carbogazoasă și sirop este chiar amestecate în capul dozator cu produsul spectaculos cupa.
Între crearea tehnologiei de apă aerată și modern fantana sifon, care este de fapt un stand intr-un restaurant în cazul în care vă servi vă de o băutură, a fost un moment în care ai sifon de la farmacisti care a servit quot up; medicament " preparate cu o lingura de zahar si o multime de răcoritoare Fizz
. Soda Fountain Cultura
Imaginați-vă ce viata ar fi fost ca în New York City, Philadelphia sau Atlanta, din nou în vara anului 1892. or
