7: é clair
Cine nu iubește un Ecler ciocolata.? Ca și profiterol, o Ecler se face cu produse de patiserie choux. Dar spre deosebire de un profiterol, care este rotund, un Ecler este lung și subțire. Interiorul gol este umplut cu cremă de patiserie sau cremă și acoperite cu o glazura - de obicei de ciocolata. Istoricii alimentare de fapt, nu știu foarte multe despre inventarea Eclairs. Dar ei cred că aceste deserturi bogate au fost create în anii 1700 de la începutul anului 1800, probabil printr-o patiserie bucătar francez pentru drepturi de autor. Eclair este cu siguranta o potrivire confectiilor pentru un rege
6:. MILLEFEUILLE
" MILLEFEUILLE " este franceză pentru " o mie de frunze "., Aceste produse de patiserie stivuite sunt, de asemenea, cunoscut sub numele de Napoleon. Mille-feuilles sunt realizate din mai multe straturi de foetaj alternând cu produse de patiserie sau frisca. În partea de sus este glazurată cu glazură, în mod tradițional în ciocolată albă și maro pieptănat. Atunci când fac mille-feuilles, bucătari folosesc în general piese lungi de patiserie și apoi se taie în dimensiunile individuale servesc cu un cuțit zimțat. Puteți găsi, de asemenea sărate Mille feuilles-, umplute cu lucruri cum ar fi branza sau spanac în loc de smântână. Vom stick cu cele dulci, deși!
Foarte popular în India, Gulab Jamun sunt bile mici de aluat prajit înmuiată în sirop de zahăr. Aluatul se face cu khoya, care este îngroșat lapte proaspăt. Uneori făină se adaugă la aluat pentru a face mai ușor să se rostogolească în bile. Siropul de zahăr este, de obicei aromat cu cardamom si apa de trandafiri, dar este uneori asociat cu sofran sau miere. Gulab Jamun crescut dintr-un desert arabă numit Luqmat Al-Qadi. În mod tradițional, Gulab Jamun este servit la festivaluri sau sărbători, cum ar fi nunți.
Amande croissant, sau croissant migdale, este o patiserie clasic francez. Cornuri traditionale sunt destul de delicioase - atât de unt și se topesc-in-gura-ta. Dar amandes cornuri aux ia-o u
