Ai grijă, deși . Nu sunt dospit și pâine pita nedospite, deci verificați eticheta sau reteta pentru a ști ce vei primi.
Secretul de a crea pâine pita tradițională este caldura mare în timpul procesului de gătire care produce o explozie de super-rapid de abur în interiorul aluatului. Aburul formează un gol, iar restul este, de asemenea, masa de prânz.