cel mai probabil vinovat pentru reacția ofensiva este agentul de spumare gasit in aproape toate pastele de dinți. Laurii sulfat de sodiu (SLS) este un agent tensioactiv - o sudser - adăugat la pasta de dinti. Se creează spuma care pasta de dinti devine după ce începe periaj prin reducerea tensiunii superficiale a salivei in gura si care sa permita bule pentru a forma. În timp ce ajută la răspândirea pasta de dinți de-a lungul gurii, se creează, de asemenea, impresia de curățenie; o gura de spumă doar se simte mai curat.
Dar SLS are alte proprietăți, de asemenea. Pentru unul, acesta suprima receptorii dulce, asa ca are un efect inhibitor asupra gustului general dulce de suc de portocale. În plus, SLS distruge fosfolipide. Acești compuși grași acționa ca inhibitori asupra receptorilor tale amar. Deci, prin inhibarea receptorilor dulci și fosfolipide distrugerea, SLS întunecă dulceața și promovează gustul amar în suc de portocale.
Aceasta nu este singura explicație de ce suc de portocale și pastă de dinți formează un gust rău, dar e cel mai larg unul acceptat. O altă explicație, reprezentat de un cercetator de la Departamentul de Energie al Statelor Unite, sugerează că gustul oribil este rezultatul interacțiunii dintre fluorura de staniu în pasta de dinți și a acidului acetic în suc de portocale.
În timp ce cercetarea în știința de gust este la fel de intens ca și Minty pasta de dinti, investigațiile în suc de portocale /interacțiunea pasta de dinti sunt de fapt destul de rare. Autorii unui studiu, publicat in Jurnalul de Studii senzoriale in 2005, a concluzionat că este nevoie de cel puțin o oră pentru efectele Minty pasta de dinti pe gustul de suc de portocale pentru a disipa [sursa: Allison, Chambers].
Dar acest studiu a examinat efectele numai " pasta de dinti puternic mentolat "., Deci este acelasi gust rău creat cu pastele de dinti care nu conțin un gust mentolat? Orice pasta de dinti cu SLS va crea prostul gust, spune Universitatea din California - Davis om de știință senzoriale Dr. Hildegarde Heymann Și nu uitați, SLS este prezent în doar despre fiecare marca de pasta de dinti. Dr. Heymann ar trebui să știe, ea a lucrat ca un om de stiinta aromă în industria pasta de dinti. Desigur, nu aveți nevoie de un doctorat să dau asta. Simpla pas greșit de a lua o înghițitură de O.J. după spălați pe dinți este suficient de experimentați.
Pentru mai multe informații cu privire la gus
