Acești receptori sunt responsabile pentru tragerea de colesterol din molecule LDL in sange. Prin urmare, cele mai multe sărurile biliare sunt realizate din ficat, cu atât mai LDL colesterolul este scos din sânge. Mai este mult de învățat despre relația dintre fibre solubile si colesterol, cu toate acestea. De asemenea, este posibil ca unul dintre acizii grași cu lanț scurt produși prin fermentarea de fibre solubile în intestinul gros poate inhiba cantitatea de colesterol produsa de ficat.
Cercetările au arătat că o creștere fibre solubile de 5 la 10 ga zi reduce colesterolul LDL cu aproximativ cinci la suta. Tărâțe de ovăz și făină de ovăz, precum psyllium și orz, sunt bogate în beta-glucan, o formă solubilă de fibre, care sa dovedit a reduce colesterolul total si a colesterolului LDL.
Dovezile sugerează că mai mult de 11 g de beta-glucan din ovăz poate reduce nivelul colesterolului pana la 14,5 la sută. (Într-un studiu, 3 g de beta-glucan a fost echivalentă cu aproximativ 2.5 oz de tărâțe de ovăz.) De fapt, în funcție de Food and Drug Administration (FDA), alimente cum ar fi ovăz întregi și orz, care conțin cel puțin 0,75 g de fibre solubile beta-glucan pe portie poate afirma pe eticheta lor, care le poate reduce riscul de boli de inima, impreuna cu o dieta saraca in grasimi saturate si colesterol.
Programul National Education Colesterol (NCEP) sugerează că oamenii care aderă la modificarea stilului de viata terapeutice (TLC) Programul - un program de dietă și exercițiu concepute pentru a scădea colesterolul - se cel puțin 5 până la 10 g de fibre solubile unei zile, dar 10 la 25 g de fibre solubile se recomandă scăderea colesterolului LDL chiar mai mult
Academiei Nationale de Stiinte recomanda ca barbatii si femeile obține chiar mai multe fibre:. până la 50 de ani, bărbații ar trebui să 38 g și 25 g de femei din fibre totale - adică fibre insolubile si solubile
