.
Cel mai bun mod de a determina dacă carnea este gătită corect este de a utiliza un termometru. Există două tipuri de termometre, care pot fi utilizate pentru carne: termometre carne si instant-citit thermometers.Meat termometre sunt inserate în carne înainte de preparare și a plecat în timpul gătirii. Termometre Instant-citire sunt inserate în carne timp de aproximativ 10 secunde și apoi îndepărtat. Termometre instant-citire nu sunt de căldură-dovada, astfel încât acestea nu pot fi lăsate în carne în timp ce gătiți. Încercare cu un termometru de citit instant la timpul de preparare minim recomandat. USDA Temperaturile recomandate pentru carne gradul de coacere
tipul de carne de vită Recomandat Temperatura (toate reducerile dar la sol) 140 ° F (rar) 150 ° F (mediu-rare) 160 ° F (mediu) 170 ° F (bine făcut-) 180 ° F (foarte bine făcut-) carne de vită 160 ° F la 170 ° F porc /vitel 160 ° F (mediu) 170 ° F (bine făcut-) Ham 140 ° F (fierte complet) 170 ° F (nefierte) miel 140 ° F (rar) 160 ° F (mediu) 170 ° F (bine făcut-)
La utilizarea unui termometru, introduceți-l în partea cea mai groasă a cărnii, nu se ating os sau grăsimea. Pentru reduceri mai mari de carne, cum ar fi fripturi, se recomandă ca carnea să fie gătită până termometrul înregistrează 5 ° F până la 10 ° F de mai jos gradul dorit de coacere. Se lasă să stea fripturi aproximativ 15 minute înainte de sculptură. În timpul în picioare, fripturi va continua să crească 5 ° F la 10 ° F. Începe sculptură atunci când termometrul înregistrează temperatura dorită.
Găsiți un grafic de ajutor timp de prajire cu greutăți și a sugerat gătit ori și temperatura în secțiunea finală.
Nu este ceea ce căutați pentru? Încercați aceste: Site-ul
