New Orleans Orleans

Style Praline New RANDAMENT Face aproximativ 34 praline (1-1 /4 lire sterline)
INGREDIENTE
2 cani ambalate maro zahăr 1 cana pe jumătate și jumătate 1/4 lingurita sare 2 linguri de unt 2 linguri de bourbon sau coniac 1-1 /2 cesti nuci pecan jumatati PREPARARE:

Linia 2 foi de copt cu folie. Combina Brown Sugar, pe jumătate și jumătate și sare în 2- grele sau 2-1 /2-litri cratiță. Gatiti la foc mediu, până când zahărul se dizolvă și amestecul incepe sa fiarba, amestecand ocazional.
Atașați termometru bomboane la partea de tigaie, asigurându-vă că becul este scufundat în amestec de zahăr, dar nu atinge partea de jos a pan sau de a folosi termometru instant-citit. Se continuă fierberea circa 20 de minute sau până când amestecul de zahăr atinge stadiul moale-ball (235 ° la 240 ° F) pe termometru bomboane, amestecand ocazional. (Uita-te la grijă, deoarece bomboane va fi granulat dacă ars.) Eliminați de la căldură; se amestecă în unt și bourbon. Se amestecă în nuci pecan
bate cu lingura de lemn de 3 până la 4 minute, până când temperatura scade la 155 °. F pe termometru și amestecul bomboane este îngroșat și lucioasă. Picătură rapid amestec pecan de linguri de măsurare nivel pe foi de copt preparate. (În cazul în care amestecul devine prea gros, se amestecă în 1 până la 2 linguri de apă caldă și reîncălzi la foc mediu, până când amestecul ajunge la 155 grade si,. F pe termometru bomboane) se răcească complet, aproximativ 30 de minute. . A se păstra în container etanș la temperatura camerei până la 3 zile Site-ul Aceasta reteta apare în: Sud