Cioppino

INGREDIENTS crustacee
scoici 12 cherrystone sare 4 linguri ulei de masline 2 cesti tocat ceapa 2 ardei gras rosu, fara semințe și tocat 1 ardei gras verde, fara semințe și tocat 8 catei de usturoi, tocat 2 cesti de pește stoc (reteta) 2 cesti vermut alb sau vin 2 cutii (16 uncii fiecare) roșii, drenate și grosolan tocat 1 lingura de busuioc uscat 1 lingurita cimbru uscat frunze de dafin 1 1/4 lingurita frunze de fulgi de ardei roșu 3/4 lire brut creveți mari, decojite și deveined 1/2 scoici lire mare 8 clești de crab sau surimi în formă de gheare de dafin frunze proaspete pentru ornat PREPARARE:

Pentru a pregăti scoici, * aruncați orice scoici care rămân deschise, atunci când bătu cu degete. Pentru a curăța scoici, frecat cu perie rigida sub jet de apa rece. Bucurați-vă scoici în amestec de 1/3 ceasca de sare la un galon de apă de 20 de minute. Scurgeti apa; repeta de 2 ori mai mult. * Dacă scoici proaspete în coji nu sunt disponibile, substitui 1/2 halba scoici fără cochilie. Abur în aburi de legume până la firmă. Omite pașii 1 și 2. Site-ul a abur scoici, puneți apă 1 cană în oala mare. Aduceti la fiert la foc mare. Adaugă scoici. Acoperiti oala; se reduce focul la mediu. Abur, 5 până la 7 minute sau pana cand scoici deschise. Eliminați din oala cu căpușă; pus deoparte. Aruncați orice scoici care rămân nedeschise.
Încălzește uleiul într-oala la foc mediu-mare. Adauga ceapa, ardei gras si usturoi. Acoperi; se reduce focul la cel mai mic. Bucătar 20-25 minute sau pana cand se inmoaie, amestecand ocazional.
Adaugă Pește stoc, vermut, rosii, busuioc, cimbru, frunze de dafin și piper roșu. Acoperi parțial; se fierbe 30 de minute. Review Adauga scoici, creveți, scoici și clești de crab de amestec de roșii. Acoperi; îndepărtează de la căldură. Să stea până creveți rândul său roz și scoici transforma opac
Scoateți frunze de dafin.; aruncați. Forma de căuș în mari paste sau supa boluri. . Se decoreaza, dacă se dorește Site-ul Aceasta reteta apare în: Italiană