1/4 cană apă caldă (105 ° la 115 ° F) 4 linguri de zahar 1 pachet (1/4 oz) uscat drojdie 1/4 unt sau margarina activ ceasca, topit și răcit 1 mare ou, bătut 2 1/2 cani faina toate-scop 1/2 linguriță sare 1 linguriță cardamom sol sau nucșoară 2 la 5 linguri evaporat sau lapte proaspăt 1 cană stafide de culoare închisă de petrol 1/4 ceasca tocat marunt citron confiate legume 1 mare gălbenuș de ou 2 linguri de apa rece PREGĂTIREA :
Procesor Fit cu lama de otel. Măsura făină, restul de 3 linguri de zahar, sare si cardamom în castron de lucru. Procesul până mixt, aproximativ 10 secunde. Adauga amestecul de drojdie; proces până amestecate, aproximativ 20 de secunde.
Porniți procesorul și foarte încet burniță suficient lapte prin tubul de alimentare forme atât de aluat o minge care curăță pereții vasului. Proces până minge întoarce castron de aproximativ 25 de ori. Opriți procesor și să aluatul stea de la 1 la 2 minute.
Porniți procesorul și, treptat, burniță în lapte suficient pentru a face aluat moale, neted și satinat, dar nu lipicios rămas. Proces până aluat se întoarce castron de aproximativ 15 de ori.
Rotiți aluatul pe suprafata ușor unse. Framanta în stafide și Citron. Forma în minge și locul în castron ușor uns, întorcându-se spre unge toate părțile. Acoperiti vag cu folie de plastic si se lasa sa stea in loc cald (85 ° F). Până la dublat, de aproximativ 1 oră
Punch jos aluat. Rola sau pat în cercul de 8 cm in diametru. Așezați în uns tort rotund de 9-inch sau tigaie placinta. Perie cu ulei. . Să stea în loc cald, până când sa dublat, aproximativ 45 de minute
Incalziti cuptorul la 350 ° &F. Bate galbenusul de ou si apa rece cu furculita; perie peste pâine. Coaceți până când se rumeneste uniform, de 35 la 40 de minute. Se scoate din tigaie imediat. . Rece pe raft de sârmă
Aceasta reteta apare în: European