1/2 ceașcă redus de sodiu sos de soia 1/3 cana de zahar 1/4 cana de suc de lămâie 2 ardei iuti rosii proaspete Thai sau
1 mare jalape ñ roșu, o piper, * tocat mărunt * 1 cană de ulei vegetal 8 uncii tofu ferm, drenate și tăiate în triunghiuri 1 (8-uncie) jicama, decojit și tăiat sau
1 poate (8 uncii) castane de apa tăiate, scurse 2 cartofi dulci mediu, curatat si tăiat în felii de 1/4-inch-grosime (1 lira) 2 praz mari, se taie în felii de 1/4-inch-grosime 4 cesti de apa 8 uncii foarte subțire de orez uscat fidea 1/4 ceasca tocat arahide uscate-prăjită nesarate 2 linguri menta proaspata tocata 2 linguri tocat Mint coriandru frunze proaspete pentru ornat * chilies thailandeze și jalape ñ o ardei poate înțeapă și irita pielea, astfel încât purta mănuși de cauciuc atunci când manipulați ardei și nu atingeți ochii. PREPARARE:
încălzește uleiul într-wok la foc mediu-ridicat până la cald. Adaugă tofu; se amestecă-prăji 4 minute pe fiecare parte sau până când de aur. Îndepărtați cu spatula cu fante de foaie de copt căptușite cu prosoape de hârtie; scurgere.
reîncălzire ulei. Adaugă jicama; se amestecă-prăji 5 minute sau până când se rumeneste usor, amestecand des. Îndepărtați cu spumiera la aceeași foaie de copt. Repetați cu cartofi dulci în 2 loturi, reîncălzire ulei de fiecare dată. Adaugă praz. Se amestecă-prăji 1 minut. Se toarnă în filtru peste castron rezistentă la căldură; scurgere. Ulei de rezervă 1 lingura
Locul apă în wok.; se aduce la fierbere. Adaugă fidea; gatiti 3 minute sau pana cand se inmoaie, dar încă firmă, amestecand des. Scurgeti și clătiți cu apă rece pentru a opri de gătit; scurgere din nou și puneți în castron mare. Adauga ulei rezervate; amestecati usor pentru a acoperi. Taie prin taitei de mai multe ori pentru a scurta firele de 8- sau 10 inch lungimi
Adaugă amestec de soia la wok.; căldură doar până se dizolva zaharul. Adauga taitei; amestecati pentru a acoperi. Se amestecă ușor în tofu, legume, alune, menta si coriandru. . Se decoreaza, dacă se dorește Site-ul Aceasta reteta apare în: Asia