Asia de Sud-Est și de nucă de cocos Lemongrass Bulion cu Scoici și Shrimp

INGREDIENTS
Pentru sos: 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă, tăiat în felii subțiri ¼ linguriță turmeric 1 lingură tocat fin decojite proaspete ghimbir 2 catei de usturoi, tocate marunt 2 linguri pasta de curry verde 2 cesti de apa 1 tulpină lemongrass proaspat, tocate 2 proaspat de var kaffir frunze 1 14-uncie poate neîndulcit Salt lapte de cocos - dupa gust Pentru fructe de mare si legume: 12 mare scoicile 12 colosală Sare creveți și piper negru proaspăt măcinat 3 linguri ulei de masline Un 1 de lire sparanghel buchet, împodobite, înjumătățit longitudinal 2 morcovi organice, decojite, tăiat în felii subțiri mazăre 4 uncii de zăpadă, cu coarde frunze coriandru proaspete, pentru garnitura PREPARARE:
Pentru a face sos:

Se incinge uleiul intr-o mare grele cratiță la foc mediu. Adauga ceapa si sote timp de 8 minute sau până se înmoaie. Se amestecă în turmericul. Adauga usturoiul si ghimbirul si sote timp de 3 minute. Adauga pasta de curry verde și sote de 5 până la 6 minute.
Adăugați apă, lemongrass și kaffir var frunze, și se aduce la fierbere la foc mare. Adauga laptele de cocos. Întoarceți-vă la fiert la foc mare. Reduceți căldura la mediu si se fierbe sosul timp de 15 minute sau până când sosul scade si se ingroasa putin.
Strecurati sosul printr-o sită cu ochiuri fine și a reveni sos la cratiță. Aruncați solidele din sita. Veti avea aproximativ 2 ½ cani de sos. Sezon sosul dupa gust cu sare. Acoperiti și să păstreze cald sos Site-ul Pentru a pregăti fructe de mare și legume:.

Se pune o mare non tigaie stick de sote la foc mare și se lasă vasul să se foarte cald, timp de 2 până la 3 minute. Se presara scoicile si creveti cu sare și piper. Adauga 2 linguri de ulei de la tigaie.
Puneti scoicile în tigaie fierbinte și se prăjește pana se rumeneste inchis pe partea de jos, aproximativ 3 minute. Rândul său, scoicile si se prajesc peste pana se rumeneste închis în partea de jos și doar gătit, aproximativ 3 minute mai mult. Scoateți tava de pe foc.
Între timp, un alt căldură tigaie sote mare la foc mare, până când este foarte cald. Adauga 1 lingura /15 ml de ulei la tigaie fierbinte. Adauga crevetii si gatiti pentru 2 minute pe fiecare parte sau până când doar fierte prin. Transfer creveți la aceeași tigaie cu scoici. Adăugați o lingură /15 ml de ulei rămase în aceeași tigaie care a fost folosit pentru a găti creveți. Reveni cratita la foc mare. Review Adauga sparanghelul, morcovii și mazărea de zăpadă, și se amest

Page [1] [2]