Tart Morello cireșele sunt cultivate în întreaga Europă, inclusiv Rusia. Aroma lor acru este potrivit în special pentru preparate din carne. Tart conserve cireșe sunt substituite aici.
INGREDIENTE
1 dezosată laminate friptura de porc (3-1 /2 până la 4 lire sterline) 3 lingurite îmbuteliată hrean ras, 1 lingurita coriandru împărțit măcinat 1/2 linguriță de piper negru 1 poate (16 uncii) fără sâmburi cirese tarta, fusese drenat 1/2 cana supa de pui 1/3 ceasca vin de Madeira sau uscată sherry 1 lingura de zahar brun 1 lingura mustar de Dijon 1/8 lingurita cuișoare 4 lingurite de coaja de portocala rasa Coaja de portocala răsucire (optional) Mod de preparare:
Combină 2 lingurite de hrean, coriandru si piper intr-un bol mic. Frecati peste carne de porc. Friptura de porc 10 minute; se scoate din cuptor. Reduce temperatura cuptorului la 350 ° &F Site-ul Adaugă cirese cu suc și bulion la tigaie.. Capac pan cu folie. Friptură de aproximativ 1 oră și 30 de minute, ungand la fiecare 20 de minute, sau până când temperatura internă a friptură ajunge 165 ° F atunci când este testat cu termometru de carne introdusă în partea mai groasă a friptură. (Cook, descoperite, în ultimii 20 de minute.)
Transfer de carne de porc la tăiere bord; se acoperă cu folie. Să stea 10 minute înainte de sculptură TO15. Temperatura internă va continua să crească 5 ° la 10 și grade, f. în timpul stand de timp
Între timp, scoateți carnea de bare prăjire tigaie. Se toarnă conținutul tigaie prin sita în cratiță mică, rezervând cireșe. Se amestecă vin, zahăr, muștar, restul de hrean 1 lingurita, cuișoare și coaja de portocala ras în cratiță. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Se fierbe 10 minute sau până când sosul se ingroasa. Se amestecă în cireșe rezervate
Carve carne de porc în felii subțiri.; plasa pe platou de servire. Se toarnă niște sos de cireșe în jurul carne de porc. Serviti cu restul de sos de cireșe. . Se decoreaza cu coaja de portocala poftă de mâncare Site-ul Aceasta reteta apare în: Carne de porc