4: Nu cool Mancare pentru mult timp înainte de refrigerare
Este nevoie de aproximativ două ore pentru illness- cauzeaza bacterii să crească pe produse alimentare perisabile - și doar o oră, în cazul în care temperatura este mai mare de 90 de grade F (32 grade C) [sursa: Foodsafety.gov]. Așa că rămânem în frigider, cât mai curând posibil după gătit.
Nu e nevoie să aștepte înainte de alimente se răcească, chiar dacă sunt foarte cald, pentru că frigidere moderne sunt în măsură să se ocupe de tulpina. Cu toate acestea, în cazul în care ai un element foarte mare, ca un curcan, veți dori, probabil, să taie carnea și păstrați-l în mai multe recipiente mici, plate, astfel încât se răcește mai repede, înainte de bacterii are o șansă să se dezvolte. (Pentru același motiv, scoateți umplutura din Turcia și depozitați-l într-un recipient separat.)
Asigurați-vă că sigilați tot, ceea ce reduce posibilitatea de contaminare încrucișată. Și dacă ai resturile conserve, se transferă într-un container, mai degrabă decât al depozita într-un staniu deschis, deoarece metalul pe janta poate infiltra în alimente și dau un gust metalic. În cele din urmă, nu chestii la frigider prea plin, deoarece aerul trebuie să fie capabil să circule în interiorul pentru frigider pentru a rămâne rece [surse: Humphreys, Fightbac.org].
3: Nu clătiți Raw pui în chiuvetă
S-ar putea să creadă că dacă e important să se spele legume și fructe, apoi păsări de curte prime ar trebui să fie spălate, de asemenea. Hei, chiar superstar bucătar TV Julia Child folosit pentru a face acest lucru. Să nu mai vorbim o valoare estimata de 90 la suta din americani, in functie de cercetare efectuate de Departamentul Agriculturii din SUA.
Dar, ca profesor asociat la Universitatea Drexel din științe nutriționale Jennifer Quinlan a spus NPR în 2013, de pui și carne de curcan de spalat este un idee foarte proastă. " Nu există nici un motiv, din punct de vedere științific, să crezi că-l orice mai sigur și, de fapt, faci mai puțin sigur, " face; ea a spus. Spălare c
