Ai lăsa vreodată un dezgheț pui congelate pe contraatac bucatarie peste noapte? Categoric nu este o idee bună, spun expertii. Chiar dacă nucleul păsării rămâne înghețat, cel mai apropiat de suprafața cărnii va dezghet mai devreme, și bacteriile vor construi destul de rapid la temperaturi peste 40 de grade F (4 grade C).
De aceea siguranța alimentară experți de la Departamentul Agriculturii din SUA recomandăm să folosiți una din următoarele patru metode de decongelare:
- carne congelată Dezghețarea în frigider este sigur, dar poate fi foarte lent. O lira (454 grame) de carne de vită ar putea dura o zi în timp ce un 12-pound (5-kilogram) Ziua Recunostintei Turcia ar putea avea nevoie de zile cu două și jumătate. Vestea bună este că nu trebuie să gătească carnea imediat; puteți lăsa în frigider pentru o zi sau două.
- Dacă sunteți mai de grabă, încercați să decongelare-apă rece, în care scufunda un sac sigilat care conține carne în apă rece și schimbare apa la fiecare 30 minute. Carnea va dezghet în câteva ore
- cu microunde a cărnii congelate este o opțiune mai repede -. La doar câteva minute, în funcție de tăiat și cuptorul cu microunde. Fiți atenți să nu exagerați sau carnea va începe să gătească. Dacă utilizați metoda de apă rece sau cuptorul cu microunde trebuie să gătesc carne imediat după decongelare.
- Puteți găti de fapt, carnea congelată fără decongelare, și pur și simplu a crește durata de preparare cu 50 la suta. Dacă cina va avea mult aroma este o altă poveste Site-ul 5:. Nu Undercook Food
Fie că sunteți de gătit pui sau burgeri, cele mai multe dintre noi mergem prin vedere, miros sau gust dau seama când sunt gata să mănânce. Dar simturile nu sunt neapărat indicatori fiabili. În Universitatea din California-Davis studiului menționat în introducere, 40 la suta din subiecti nu au găti carnea de pui suficient de lung pentru a ucide bacteriile periculoase. [Sursa: Produse alimentare Știri siguranta]
Singura modalitate de a vă asigura că te de gătit în condiții de siguranță este de a utiliza un termometru alimentar pentru a vă asigura că carnea ajunge la temperatura internă necesară. Aceasta din urmă poate varia de la produse alimentare la produsele alimentare - de la 140 de grade F (60 grade C) pentru Ham semipreparate la 165 de grade F (74 grade C) timp de pulpe de pui. [Sursa: Acasă siguranță alimentară]
Înainte de a utiliza termometru, testa cu apă cu gheață sau
