Aruncarea un Pizza 101

Te-ai oprit vreodată la în comun pizza locale pentru a ridica o plăcintă, și a găsit-te fermecat de baieti în spate, se clatina si filare aluat în aer? După cum te uiți le arunca aluatul flexibil deasupra capetelor lor, de capturare în condiții de siguranță în mâinile lor, cu aparent nici un efort, te vreodată vrea să poți face, de asemenea? Ei bine, iată cum

Nu doar pentru distracție

Ar putea parea clatina pizza aluat este showboating -. O modalitate de fantezie de a modela și întindă pizza aluat pentru a se potrivi tigaie. Dar aluatul se clatina nu este doar rece pentru a viziona, este de fapt modul în care gentlest pentru a forma o crusta. Unii producători de pizza folosesc o presă mașină sau aluat sheeter pentru a forma crusta de pizza. Aceste tehnici sunt eficiente, dar aluatul se usuca mai, ceea ce duce la o crustă crunchier. Când aluatul este aruncat cu mâna, nu pierde destul de la fel de mult de umiditate, astfel încât crusta este mai moale.

De fapt, gestionarea umiditatea aluatului este truc de a se clatina. Spinning aluatul prin aer ajută la crearea că forma rotunda, dar, în plus, fluxul de aer pe suprafața aluatului-l usuca doar suficient pentru a face mai puțin lipicios și mai ușor de manevrat. Și cantitatea perfectă de fluxului de aer face pentru o crustă crocantă perfect. Un alt beneficiu al mână-se clatina este o firimitură neuniformă. Acest lucru înseamnă că fiecare crusta pizza este unic - ofertă în unele locuri și clare în altele. Marginea exterioară a unui pizza mână aruncat are o crustă mai ușoare și mai mari decât cele formate prin alte metode, cum ar fi masina de (sau apăsați).

Deci, acum că știi ce ar trebui să predea arunce aluat dvs., hai sa vorbim despre cum o faci.

Cum să arunce aluat

1. Puteți utiliza aluat de casă sau cumparat de la magazin. Atâta timp cât a fost făcută cu drojdie, este bine pentru clatina.
   
2. Prep zona de lucru cu făină. Păstrați un bol din apropiere.
   
3. Eliminați orice bijuterii din mâinile tale.
   
4. aluat ar trebui să fie la temperatura camerei și în formă într-o minge. Praf cu făină.
   
5. Apăsați aluatul cu mâinile pentru a forma un disc de aproximativ 10 inci (25,4 cm), peste și o jumătate de inch (1,27 centimetri) grosime. Puteți utiliza, de asemenea, un ac de rulare.
   
6. Platou aluatul și decora-l peste mâinile tale. De o p
   Page [1] [2]