Căutați articol Cochilii Cochilii
să-l încercați Iata cateva retete de crustacee din colectia noastra:!
În ultimii 30 de ani, crustacee a devenit mai mult și mai popular cu o abundență tot mai mare de opțiuni disponibile. Calmar astăzi, stridii, midii, și alte soiuri de crustacee care au fost odată considerate etnică sau exotice sunt la fel de comune ca creveți pe meniuri și în gastronomie markets.Shellfish locală
practic simplu. Succesul depinde mai mult de calitatea ingredientelor decât pe talentele de bucătar. Acest articol va oferi câteva linii directoare pentru a vă ajuta să selectați cel mai bun crustaceele și păstrați-l în mod corespunzător. Soiurile de crustacee în ciuda numeroaselor tipuri de crustacee pe piață, acestea sunt într-adevăr separate în doar două categorii - crustacee și moluște. Crustacee au alungit organisme cu cochilii articulate, externe, care sunt varsat periodic pe masura ce cresc. Crab, homar, creveți și sunt exemple de crustacee. Moluste sunt nevertebrate cu organismele moi, de licitație, care sunt acoperite de o coajă. Moluste sunt clasificate ca univalves, bivalve, și cefalopode. Univalves au un singur coajă. Abalone, arici de mare, și scoică sunt exemple de univalves. Scoici, stridii, midii și sunt exemple de bivalve, moluște sau cu două cochilii. Cefalopode, cum ar fi caracatiță și calmar, au tentacule care sunt atașate la cap și cerneală sacilor. Ei se mișcă prin expulzarea apei printr-un sifon tubular situat sub capul. Cumpararea Cochilii Ca toate alimente, proaspete este cel mai bine pentru crustacee. Crustacee ar trebui să aibă o, ușoară, miros de mare-briză proaspătă. În plus față de observe mirosul, există mai multe alte lucruri pentru a căuta, care sunt specifice pentru fiecare tip de crustacee. Homari și crabi ar trebui să fie achiziționate direct și cât mai aproape de momentul de gătit în care este posibil. Ambele ar trebui să treacă în mod activ ghearele lor; homari ar trebui să flap cozile lor bine împotriva piept sau, atunci când ridicat, ondularea coada sub cochilii lor. Cu toate acestea, în cazul în care homarii și crabii au fost refrigerate, acestea nu vor fi foarte activ. Nu cumpără nici homari sau crabi care nu prezintă aceste semne de via
[1] 