Păstrați vorbesc la un nivel minim în timpul evaluării. Deși o degustare de vinuri nu trebuie să fie o ocazie solemnă, de asemenea, nu ar trebui să fie o sesiune GAB, cel puțin nu până după clasamentul (și scorurile, dacă este cazul) au fost transformate în. Nu e nimic mai mult decât un vorbăreț distrage atentia , cu excepția, poate, două chatterboxes, în sala de degustare.
Oferta o scurtă introducere. Gazda trebuie să dea degustătorii câteva informații generale despre ce este în fața lor. De exemplu: " Acestea sunt Pinot Negru de recoltă 2000; toate vin de la Santa Barbara County. Preturile variaza de la $ 18 la $ 25. "
Se toarnă porțiuni de degustare mici. Pahare de vin, câte unul pentru fiecare vin, ar trebui să fie stabilite într-un semicerc în fața fiecărui degustător. Sticlele ambalate în saci (care au fost numerotate sau cu litere de altcineva decât de gazdă) ar trebui să fie trecut în rândul degustătorilor astfel încât fiecare poate turna un mic eșantion (aproximativ două uncii).
Luați în considerare achiziționarea unui disc de turnare, o mare , instrument ieftin, reutilizabil, care facilitează turnarea în cantități măsurate, fără picurare. Fabricat din folie grele flexibil, aceste discuri ori într-o formă de pâlnie și se potrivesc în deschiderea flaconului. Ei vin mai multe la un pachet și pot fi găsite în cele mai multe magazine de vinuri.
Dacă se dorește, ochelari de degustători "pot fi litere sau numerotate pe baza cu un pix umed șterge, disponibil la cele mai multe magazine care vând articole de papetărie sau papetărie. Aceasta evită confuzia dacă ochelarii sunt mutat de ordine la un moment dat. Numărul sau literă de pe fiecare sticlă ar trebui să fie conforme cu numărul sau litera de pe punga ascunde vinul. Cerneala ușor spala pe sticlă în apă caldă.
dețină în afara pe consumul de mai târziu. Alimente picante, aromatice, cum ar fi cârnați și brânzeturi grele, pot obține în modul de evaluare vin pur. Baghete felii și cuburi de ușoară, brânză albă sau apă simplă (fără arome) sunt suficiente pentru a șterge palatului între înghițituri. Dacă se dorește, aperitive sau o masă ușoară poate fi organizate pentru a urma degustare, sau poti sa stai tot jos la o masă completă; acolo puteți relua interacțiunea socială și a vedea cât de percepția vinurilor schimbă atunci când bucurat cu alimente.
Discutați vinurile. După tabelele sunt complete
