Top 5 stinkiest Brânzeturi
Ar putea fi greu de înțeles de ce cineva ar mânca intentionat ceva cu un puternic - și nu neapărat plăcută - miros, dar branza put unui singur om Este placerea gourmet altuia. De fapt, în conformitate cu Jill Erber, proprietarul și operatorul de Cheesetique - un magazin de specialitate amplasat în cartierul Del Rey din Alexandria, Virginia - pentru unii cunoscatori brânză, The stinkier, cu atât mai bine
"..; aroma care este dezvoltat într-o astfel de brânză este ca nimeni altul. Este o încrucișare între sărat, pământesc, mushroomy și cu miez, " Erber spune. " Pentru mulți, odată ce începe sa te bucuri de brânzeturi put, acestea sunt în căutarea pentru totdeauna alegeri chiar mai puternice. O mulțime de oameni se simt le face "greu" să mănânce o brânză care atât de mulți alți oameni timid departe de ".
Termenul " put " se referă la o varietate de brânză în familie spălat-crustă, ceea ce înseamnă de fapt coajă de spălat a fost (cel mai probabil în soluție de apă de sare) în timpul procesului de imbatranire. Această procedură stimulează creșterea lenjerie Brevibacterium (sau B-lenjerie pentru scurt), o bacterie care este unic pentru crusta spălate, rezultând într-o brânză mai puțin acid, care este profund iute. " Intensitatea aromă și gust crește quot mai lung și mai des o brânză se spală, se &; Erber adaugă.
În general, însă, cele mai multe brânzeturi put nu gust la fel de puternic ca și ei miros, ceea ce ar putea explica de ce atât de mulți sunt atrași de ele. Dacă sunteți gata să dea brânză put o încercare, de ce nu începe cu cele mai bune? Aici, ne-am localizat cinci smelliest the - și mai aromate - selecții. Citește mai departe pentru a afla ce are fiecare de oferit
5:. Taleggio
considerat a fi una dintre cele mai vechi brânzeturi moi, Taleggio a fost dezvoltat în primul rând în timpul de 10 -lea în Val Taleggio vale, care se află în regiunea Lombardia a Italiei. Producție a avut loc în timpul inițial toamna și iarna, cu fermierii desen lapte integral - care mai târziu închegate și fermentate - de la vaci ca au facut drumul lor în jos Alpi. Mirosul Taleggio este uneori descris ca fiind similar cu umed iarbă sau chiar miros corp, și cu atât mai mult vă permit să varsta, cu atât mai puternică, care miros va fi. Gustul, pe de altă parte, este mult mai plăcut - ușor sărat, cu indicii de fructe. Taleggio a
[1] 