Etichete Labels

tichete pe carne și păsări de curte
În 1993, de siguranță și de inspecție servicii alimentare, care face parte din Departamentul Agriculturii al SUA (USDA), a emis o hotărâre care a necesitat etichetarea nutrițională obligatorie pentru cele mai multe din carne si de produse avicole, cu excepția carne crudă și păsări de curte. Această agenție, care reglementează siguranța și calitatea cărnii de pasăre și, a lucrat cu Food and Drug Administration (FDA) pentru a face carne și păsări de curte etichete practic identice cu etichetele dezvoltate pentru toate celelalte produse alimentare. Cooperarea dintre aceste două agenții a făcut mai ușor pentru consumatori să utilizeze etichetele produselor alimentare pentru a planifica o dieta sanatoasa.
Etichete pentru carne și păsări de curte să utilizeze același format ca etichetele de pe alte alimente. Există unele diferențe mici, cu toate acestea. Una dintre ele este faptul că "% Daily Value " coloană pentru o portie de carne sau un produs de pasăre poate fi exprimată ca crude sau fierte sau ambele. Deoarece aceste alimente pot pierde 25 la suta sau mai mult din conținutul lor prime de grăsime în timpul preparării, valorile fierte oferi o mai bună indicație a cantității de grăsimi și calorii consumate de fapt. Aceste valori sunt calculate pe baza pregătirea produselor alimentare prin metode comune de gătit și fără ingrediente adăugate.
altă diferență este că USDA permite etichetarea voluntară de acid stearic pe etichete carne și păsări de curte. În cazul în care este listat, care nu este de multe ori, acid stearic ar fi găsit sub grasimi saturate si sunt incluse în suma totală de grasimi saturate. Acest special acid gras nu pare a ridica nivelul de colesterol din sange-modul alți acizi grași saturați face.
USDA a definit, de asemenea, modul in care anumite termeni, cum ar fi " sprijini " și " în plus slaba, " poate fi folosit pe etichetă. Carne de pasăre sau de produse de slaba - precum fructe de mare și de joc carne, care sunt reglementate de catre FDA - trebuie să conțină mai puțin de 10 g de grăsimi, 4,5 g sau mai puțin de grasimi saturate, și mai puțin de 95 de mg de colesterol din 3 -ounce servire. Carne și de produse avicole Extra-Lean trebuie să aibă mai puțin de 5 g de grăsime și mai puțin de 2 g de grasimi saturate, care este de aproximativ jumătate din suma pe care deservesc produse ca slaba, dar ele pot avea aceeași cantitate de colesterol, 95 mg, ca un