O a treia inovație este, probabil, unul care le-ați auzit de:. Uscare prin congelare. Ca fraza sugerează, acest procedeu constă din congelare alimentare și apoi uscare. Dar aceasta nu este orice fel de proces de uscare. Umezeala, care este de fapt gheață, este îndepărtat din produsele alimentare printr-un proces numit sublimare, ceea ce înseamnă că merge la gheață la vapori de apă fără a deveni vreodată apă. Practic, gheața se evaporă. Acest proces, executat sub un vid și la temperaturi de -50 de grade Fahrenheit (-45 grade Celsius), ajută la menținerea structurii sale alimentare, făcându-l gust, miros și simt la fel ca alimente proaspete, atunci când este rehidratat [sursa: Mountain House]. Aproape orice alimente poate fi uscat prin congelare, inclusiv crema astronaut de gheață te la magazinul de Science Museum cadou [sursa:. Vega-Mercado și alții]
alimentare deshidratate la domiciliu
nu aveți nevoie. BIG Machinery, fantezie să se deshidrateze propria mâncare la domiciliu. De fapt, cei mai mulți oameni au deja tot ce au nevoie pentru a începe. Singurele trei lucruri care sunt necesare sunt de căldură pentru a împinge afară de umiditate, aer uscat pentru a absorbi ea și mișcarea aerului să o ducă pe.
Un mod simplu de a deshidrata alimentare este de a lua o pagină din cartea strămoșilor noștri și uscați-l la soare. Aceasta tehnica este, în principiu liber: Tot ce trebuie este de aproximativ trei până la patru zile de niveluri lumina soarelui și de umiditate directe sub 20 de procente [sursa: Jopp]. Din păcate, acest exclude o mare parte din Statele Unite ale Americii (cu excepția deșertului sud-vest), în cazul în care condițiile de reci și umede ar putea provoca dezvoltarea mucegaiului, înainte de procesul de deshidratare este completă.
Produse alimentare, de asemenea, poate fi uscate la aer, care este făcut în interior. Marile candidați pentru această metodă sunt ierburi, ardei și ciuperci fierbinte, care ar trebui să fie filetate pe șir sau legate în buchete și a închis, la fel ca în stillhouses de timpurile medievale. Palmă pe o pungă de hârtie pentru protecție împotriva prafului, și sunteți gata pentru a merge.
Dacă doriți să lovi cu piciorul sus tehnologia o crestătură, dar nu costul, încercați deshidratarea cu cuptor. Se încălzește cuptorul la 140 de grade Fahrenheit (60 grade Celsius), prop ușa deschisă un cuplu de inci și a înființat un f
