deshidratare alimentare a fost, probabil, mai mult de o descoperire decât o invenție. Unele alimente pionier necunoscut observat probabil fructe căzut deshidratat de soare cald și dat seama că era încă lung comestibile după a scăzut din copac. Tehnica a prins de către 12.000 î.en, când dovezile sugerează că egiptenii foloseau căldura deșertului să se usuce pește și păsări de curte [sursa: Shephard]. Soarele a continuat să fie uscătorul principal până în Evul Mediu, când locuitorii din cooler, Europa umedă a început construcția clădirilor special concepute pentru a deshidrateze alimente, care au venit să fie cunoscut sub numele de stillhouses. Aici, fructe, legume, plante aromatice, si alte alimente au fost înșirate într-o cameră și se usucă de căldura unui incendiu.
Următoarea Dezvoltarea mare a fost deshidratarea mecanizat, și pentru că avem inventatori francezi Masson și Chollet la mulțumesc. La mijlocul anilor 1800, aceste foodies old-school a dezvoltat un proces prin care legumele au fost uscate cu aer încălzit la 105 de grade Fahrenheit (40,5 grade Celsius), apoi comprimat în prăjituri de legume [sursa: Prescott și Proctor]. Asta nu s-ar putea sunet excelent pentru noi, dar pentru marinari de timp, legume uscate au fost o sursă de bun venit de nutriție.
De atunci, alimente deshidratate a scăzut în și în dizgrația palatului american. Acesta a primit un impuls în al doilea război mondial, atunci când nevoia de rații mici și ușoare a condus la utilizarea pe scară largă în rândul trupelor combatante. Întors acasă, cu toate acestea, gospodinele americani ar avea nimic de ea. În afară de supe uscate si cartofi, budinca, puțin din ceea ce a fost servit pe linia frontului ajuns acasă. Alimente deshidratate nu a făcut o revenire până în anii 1960, atunci când back-to-the-teren caravane și excursioniști odată descoperite din nou sa transportat excelent [sursa: Lovegren].
Știința și nutriția deshidratate Food
Conce
