Dragă, am micșorat alimentară
Scoaterea umidității din fructe are un impact enorm asupra greutății sale generale. Iată ce ar fi lăsat după deshidratarea 20 de lire sterline (9,1 kg) din fiecare dintre aceste alimente [Sursa: Boyer si Huff]: Site-ul
Vechii egipteni care au pus mâncarea la uscat la soare nu ar recunoaște modul în care produsele alimentare este deshidratat comercial astăzi. Facilități uriașe dotate cu echipamente de oțel lucios putinei fructe, legume, carne, plante medicinale, produse lactate și la o calitate și eficiență care ar fi fost de neconceput atunci.
Ca si stillhouses înaintea lor, cele mai vechi Dehidrade mecanizate invocate aer cald, uscat bine ol 'pentru a îndepărta apa de pe suprafața produselor alimentare. Această primă generație de echipamente - care include bin, tava, transportoare, cuptoarelor și tunel uscătoare - are trei componente de bază în comun: Site-ul
În timp ce aceste tipuri de dezumidificatoare au fost în jurul pentru un timp, ei încă mai funcționează mare pentru uscarea cereale, fructe si legume felii, chiar și astăzi.
Următorul mare lucru din deshidratare a fost tehnologie care ar putea transforma alimente lichide și lichefiate în pulberi și fulgi. Un exemplu al acestei metode este uscarea prin pulverizare, care este exact ceea ce se pare ca: alimente fluide sunt obligați printr-o duză, transformat în picături aer și apoi introdus la aer cald, uscat. Lapte, ouă, înghețată, brânză și suc de fructe pulbere sunt create în acest fel. Uscatoare cu tambur crea pulberi și fulgi din particule de alimente lichide, care sunt prea mari pentru uscare prin pulverizare. Ele constau din tobe, care sunt încălzite cu abur de la interior, în rotație. Alimente lichefiate sunt aplicate la exteriorul tobe pentru a crea produse
