Întrebări crema de branza
Q. Cineva mi-a spus mi-ar prinde cremă de brânză în loc de smantana la gătit. Este adevărat, și, dacă da, cât de mult?
A. Chiar dacă ele sunt în mod semnificativ diferite produse, există unele situații în care crema de brânză pot fi substituite pentru smantana.
smantana este, de asemenea, cunoscut sub numele de frișcă sau smantana biciuire, în funcție de parte a țării în care locuiți, dar este tot același lucru: crema lichid cu un conținut de unt între 36 și 40 la sută. Crema de branza este un tartinabil, brânză picant, moale, care este ingredientul principal în brânză și o răspândire popular pentru covrigi
brânză
Cream este un gustos pentru supe pe baza de smantana.; pur și simplu adăugați cuburi mici de crema de branza la supa dupa ce scoate din stovetop și se amestecă până se topește. Cremă de brânză poate fi, de asemenea, adăugate la glazuri tort sau umpluturi în loc de lapte sau smântână. Această substituire schimbă aroma și textura îngroașă.
Q. Îmi place să fac prăjitură cu brânză, cu o multime de crema de branza, dar e întotdeauna greu să-l scoate din tigaie. Este ceva ce pot face pentru a face iasă fără probleme ceva?
A. Să discuta cele mai evidente soluții întâi: Spray întreaga partea de jos și părțile laterale ale springform tigaie cu spray de gatit înainte de umplerea cu crusta si aluat. Sau, linia de jos a tigaie cu un cerc de hârtie pergament sau hârtie cerată; apoi spray pan aliniat - inclusiv hârtia -. cu spray de gatit se lipeasca
Un alt truc este să vă asigurați crusta (de obicei, un cracker crustă Graham) este presat nu doar pe partea de jos a pan, ci și cel puțin o parte pana pe părțile laterale ale pan
Dacă aceste sugestii nu funcționează, încercați această idee de la Rose Levy Beranbaum lui tort Biblia Compania (William Morrow, 1993):. la frigider prăjitură cu brânză la cuptor peste noapte în tigaie. Acoperiti o foaie de copt cu folie de plastic si se pune deoparte. Scoateți branza din frigider, și puneți-l pe un arzător la foc mic pentru doar câteva secunde pentru a incalzi partea de jos a pan. Apoi rulați un cuțit în jurul marginilor de branza Se pune foaia de copt preparat cu susul în jos pe partea de sus a branza.; invertit tort pe tava de copt, coaja de pe pergamentul sau cerc hârtie cerată, și re-inversa branza pe o farfurie de servire. Mult noroc!
Q. Care este cel mai bun mod de a folosi un pac
[1] 