10 Mind

urub, probabil este vorba ca o surpriză. Puteți face vin alb de struguri rosii. Șampanie, de exemplu, se face de la Pinot noir și struguri Pinot Meunier (ambele struguri rosii), precum și Chardonnay, iar cele trei tipuri de struguri sunt adesea amestecate.

Toate sucului de struguri, care vine din interiorul strugurii, începe ca alb. Este pielea care contine pigment roșu. În cazul în care sucul este stors din struguri și separat rapid de piei, rămâne alb. În schimb, în ​​cazul în care vinificatorii produc un vin roșu, ele permit sucul să rămână în contact cu pieile roșii în timpul de fermentație. Acest lucru face ca vinul să devină întuneric [sursa: Crosariol].