Andrew F. Smith, un istoric de alimente și autor de ". , fast-food și junk food: o enciclopedie a ceea ce ne place să mănânce quot;, credite si industrializarea mori de făină în 1820 odată cu lansarea erei junk food [sursa: Smith]. Inovații în tehnologie de frezare si imbunatatiri in transportul adus faina alba ieftin pentru a maselor. Chiar și astăzi, faina alba ieftin este fundamentul din fibra de low, high-carbohidrati chifle burger, cookie-uri și prăjituri gustare.
În timpul Războiului Civil American (1860), trupele au crescut obișnuiți să manca din cutii și borcane de rații de serie. Au venit acasă pofta același confort și gusturi familiare. Creșterea fabricii industriale a atras oameni departe de ferme și în oraș. Vânzătorii de produse alimentare parcat căruțele lor în afara porțile fabricii, oferind primul " fast food " lucrătorilor foame [Sursa: Smith].
Primul mare junk food american a fost Cracker Jack, un amestec sărat-dulce de popcorn, melasă și arahide introduse de fratii Frederick și Louis Rueckheim la Targul Chicago lume în 1893 [Sursa: Fernandez]. Reteta nu a fost o noutate, dar adevărat geniu fraților Rueckheim "a fost de marketing - un premiu in fiecare cutie! - Și ambalarea lor sigiliu de ceara marca. Prin 1916, Cracker Jack a fost gustarea cel mai bine vandut din lume [sursa: Smith].
Istoria băuturi răcoritoare merge tot drumul înapoi la secolul 17 Europa, în cazul în care apa carbogazoasă fost primul amestecat cu lamaie suc și miere pentru o Bulbuc dulce amestec [sursa: Korab]. În America, primele loturi de Coca-Cola și sirop de Pepsi-Cola au fost amestecate la ghișeele farmacie din 1880 și 1890 și vândut ca un elixir răcoritoare, sănătos pentru a ajuta digestia [surse: Coca-Cola Company, Pepsi-Cola].
Apariția fast-food a fost alimentată de creșterea culturii de automobile și suburbanizarea de americani orașe din anii 1950 [sursa: Smith]. Inițial o noutate convenabil, comanda un burger si cartofi prajiti la " drive-thru " curând a devenit o instituție americană.
A doua jumătate a secolului al 20-a cunoscut o creștere explozivă în varieta
