10 Condimente esențiale din China și Sauces

evitarea ieftin soiul, plastic-îmbuteliată în favoarea versiuni high-end, în recipiente de sticlă. Pur și simplu pune, cu atât mai puțin va petreceti; " " fishier vă puteți aștepta sosul dupa gust. Odată ce flaconul a fost deschis, asigurați-vă că pentru a stoca în frigider pentru a ajuta-l dureze mai mult
8:. Cinci Spice Pulbere

pulbere din cinci condiment pachete un puternic gust lovitură strașnică. Ea are o bază de simplu - doar cinci ingrediente - dar câteva dintre ele sunt neobișnuite în cel mai gătit de Vest. Nu se poate obține pumn de pulbere de cinci condimente, cu orice substituire, și o cantitate mică poate trezi arome din legume, carne, amidon și fructe.

Amestecul de bază este format din anason stelat, fenicul semințe, Szechuan piper, scortisoara (sau Cassia) și cuișoare. Cu toate că se poate face o funcționare pulbere de cinci condimente, cu ajutorul cantități egale de toate ingredientele, există o serie de variante care folosesc mai mult de unul sau mai puțin de un alt pentru a crea diferențe subtile. Unele amestecuri chiar au și alte arome, cum ar fi China comune usturoi si ghimbir pentru a vă salva probleme de a trebui să le adăugați la retetele tale ca o etapă separată
7:. Hoisin Sauce

Spre bucuria iubitorilor de Peking rață sau mu shu
preparate au dezvoltat deja o apreciere sănătoasă pentru sos hoisin, de asemenea, cunoscut sub numele de sos Peking. Mai gros decât sosul de mediu (cred ca un ketchup consistență) sos hoisin este extrem de versatil și este frecvent folosit ca un sos de scufundare, marinat pentru carne la grătar sau un ingredient în amestecă-cartofi prajiti.

Deși are un ușor picant lovi cu piciorul la aceasta, sos hoisin este iubit pentru dulceața se pretează la feluri de mâncare, datorită ingredientelor cum ar fi zahăr, cartofi dulci, soia și făină de grâu. Usturoi, ardei iute și pulbere de cinci condimente, de asemenea, incluziuni comune
6:. Ginger

Ghimbirul este un condiment indispensabil care poate adăuga caldura si aroma delicata de carne, legume și pește. Un rizom de la uzina officinale Zingiber, ghimbir este vândut în stare proaspătă, sub formă de pulbere, murat și confiate.

Pentru o aroma subtila, proaspat cu un gust piperat și aroma flori, treci de soi se usucă și se alege un dolofan specimen proaspăt din piata produse locale. Ghimbir este ca o rădăcină bej noduros, cu o acoperire de hârtie. După ce ați dezbrăcat de pe stratul