Cautati articolul Cum pasteurizare Lucrărilor Introducere în modul în care pasteurizare Works
Imaginați-vă un moment în care oamenii au crezut de vin și bere ca " igienic " Băuturi care le protejate de boli transmise prin apă. La începutul anului 19-lea Franța, vin însoțite fiecare masă, și a fost considerat un tonic medicament. Beer a fost gandit sa fie mai sanatoasa decat apa, deoarece aceasta conținea substanțe nutritive. Acestea au fost de zile, nu?
Care au fost oameni de a face, atunci, când vin și alte băuturi fermentate au început să dezvolte propriile lor boli? Alcoolul ar putea transforma acru, urât mirositoare, amar sau chiar pierde aroma cu totul. S-ar putea lua pe un luciu uleios sau devin tulbure. Singurele practici de conservare alimente la momentul inclus întărire, conserve și fermentare. Și am știut cum să întârzie alterarea produselor alimentare, dar știa puține despre ceea ce a cauzat. Ar fi nevoie de o înțelegere mai profundă a ceea ce a făcut alimente merge prost înainte de metoda de pasteurizare poate fi dezvoltat.
Teoria generației spontanee a servit ca o explicație populară la acea vreme de ce anumite forme de viață ar părea brusc de descompunere materiei - cred viermi în creștere din carne putrezita. Dar ca oameni de stiinta au inceput sa inteleaga mai bine cum funcționează reproducere, a devenit clar că generația spontană nu explica totul. Ei nu au descoperit încă de reproducere de diviziune celulară, așa savanți încă mai credea că organismele mai mici, cum ar fi bacterii și fungi a crescut de la materia neînsuflețită.
Deci, ce înseamnă toate acestea au de a face cu pasteurizare? Acesta a fost în acest mediu de incertitudine științifică, care Louis Pasteur a fost chemat pentru a studia bolile de vin. Citiți mai departe pentru a afla diferența dintre vin și oțet și modul în care a condus la descoperirea pathogenocide masă Review Lansarea video 100 mai mari descoperiri:. Teoria Germeni Originile Istoria pasteurizare
Exista o linie fina intre vin si otet. Asta e ceea ce a descoperit Louis Pasteur in 1856, atunci când un producător de alcool ia comandat pentru a determina ce a fost cauza de alcool rădăcină de sfeclă de acru.
La acel moment, oamenii de stiinta crezut ca a fost un proces de fermentație pur chimic. Cercetare Pasteur în fermentație l-au dus la descoperirea că a fost drojdie, un organism viu, care a transformat suc de sfeclă în alcool. Sub m
[1] 