How Cook Oxtail
cum să gătească Oxtail
Oxtails sunt comune în bucătăria britanică și din Asia [sursa: Blumenthal, The Washington Post]. Deoarece carnea este deosebit de greu, aromele sale sunt cel mai bine prezentate în metodele de gătit lent, cum ar fi braising și fierberea [sursa: Blumenthal]. Citeste sfaturile de mai jos și să învețe despre cum să gătească oxtail. Site-ul
Supa stoc Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare vietnamez este pho, o supa proaspata si consistent cu taitei, carne și legume. Deși oxtail nu este proeminent carnea din supa, este un ingredient necesar care adaugă profunzime și aroma la stocul robust. Pur și simplu se încălzească la anason, scorțișoară și cuișoare bețe într-o tigaie mică. Fierbeti ghimbir proaspat si ceapa. Așezați toate ingredientele intr-un oala cu 4 lire sterline (1,8 kg) de coadă de bou, 5 litri (4.7 litri) de apă și unele feliile de praz. Permiteți toate ingredientele la foc mic timp de aproximativ 2 ore si jumatate. Veți avea un bulion care împachetează aroma în fiecare lingura [sursa: Martha Stewart]
fiert coadă de bou gătit oxtail încet în vin roșu va dezvolta un gust profund și delicioase.. Pentru oxtail fiert, începe prin prăjire făină acoperit oxtails intr-un vas caserola cald și uns la foc mediu. Scoateți-le din foc si prajiti morcovii, ceapa si telina in acelasi ulei de gătit. Reveni oxtails la vasul și se adaugă o jumătate de sticlă de vin roșu, 2 linguri de piure de tomate, unele nucsoara rasa, sare si piper dupa gust. Aduce potul la fiert si apoi se lasa sa fiarba la foc mic timp de 2 ½ până la trei ore. Pentru bogăția plus, ia cozile afară și se amestecă într-o lingura de faina si fiecare unt la reducerea sos. Servi vasul cu piure de cartofi si, bineinteles, vin roșu [sursa: Kamenetzky].
Oxtail tocană Un fel de mâncare perfectă pentru o noapte rece de iarnă este oxtail tocană. Se fierbe oxtails, usturoi, sos si ceapa intr-o oala cu apa timp de aproximativ două ore, până când carnea se desprinde oase. Adauga felii de fasole Lima si prazul pentru un fel de mancare colorate și consistent. Pentru o tocană picant, se adaugă sos fierbinte, ardei și fulgi de ardei rosu. Se lasă amestecul să se fierbe timp de încă două ore. Aromele robuste si de licitație carne vor avea uiți în aer liber meteorologice [sursa: Anderson]. Site-ul Lansarea Video Living proaspete: gatit din Asia sănătos
