Ulei de măsline
Fino este un amestec de extra virgin și virgin. Ulei care a marcat simplu " ulei de masline " sau " de măsline pur ulei " este un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin sau extravirgin; e mai mare în acid, ceea ce face mai bine pentru prajit, datorită punctul său de fum mai mare.
Ulei de măsline ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros, întunecat, în cazul în care se va păstra timp de aproximativ șase luni. De asemenea, pot fi stocate în frigider; ulei de măsline refrigerate apoi tulbure, dar această condiție este ușor de inversat prin returnarea uleiului la temperatura camerei.
Q. Încerc să numeri caloriile și au fost întrebați: Care este " lumina " ulei de măsline?
A. Ulei de măsline lumina este un domeniu relativ nou varietate de ulei de măsline. Culoarea sa lumină și aroma rezultă dintr-un proces de filtrare special. Ulei de măsline lumina contine la fel de multe calorii si grasimi totale, inclusiv grăsimi mononesaturate benefice, ca uleiul de masline regulat; " lumina " se referă la culoarea mai deschisă și aroma. Datorită aromei sale lumina, este util în coacere și de gătit mâncăruri în cazul în care uleiul de măsline regulat ar fi prea grele sau aromate.
ulei de măsline Light are, de asemenea, un punct de fum mare decât uleiul de măsline obișnuit, ceea ce înseamnă că poate fi folosit în prăjirea la foc mare.
Q. Cum pot stoca ulei și pentru cât timp?
A. Uleiuri va ține de la trei la șase luni atunci când este depozitat într-un loc răcoros, întunecat. În cazul în care un loc răcoros nu este disponibilă ar trebui să fie la frigider. Cumpăra cantități mici de uleiuri pe care le utilizați frecvent. Căldură, lumină și de timp se va transforma uleiuri rânced. Un ulei rânced va ruina orice fel de mâncare este utilizat în.
Q. Care este diferența dintre extravirgin, virgin și uleiuri de măsline pur și simplu?
A. Uleiul de masline este produs atunci când maturate de copaci măsline sunt presate. Cele mai bune uleiuri de măsline sunt extrase printr-un proces-chimice gratuit. Acestea pot fi clasificate ca extra-virgin sau virgin. Ambele sunt uleiurile presate la rece din prima presare a măslinelor.
extravirgin are o aciditate mai mică și un gust corpolent
